Kühkäs – spezialität aus franken

Zutaten

• 250 g Vollmilchquark
• 100 g Romandur
• 2 kleine, feingehackte Zwiebeln
• 1 Eigelb
• 1/2 Teelöffel Natron
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Die Zutaten gut miteinander verrühren und in einer Pfanne kurz erhitzen, danach erkalten lassen.
• Am Besten schmeckt der Käse zu einem guten Roggenmischbrot. Ich nehme natürlich meines aus der Piccola Panetteria.
• Empfohlen wird im buch dazu ein frisches Bier.

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