Franzbrötchen und frühlingsgarten

Name: Franzbrötchen und frühlingsgarten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 400 g weisses Brotmehl; 40 g feiner Zucker; Prise Salz; 1/2 Pkt Trockenhefe; 160 ml lauwarme Milch; 50 g Salzbutter, in der Milch aufgelöst; 1 Ei

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sehr einfach

30 min

Zutaten

400 g weisses Brotmehl
40 g feiner Zucker
Prise Salz
1/2 Pkt Trockenhefe
160 ml lauwarme Milch
50 g Salzbutter, in der Milch aufgelöst
1 Ei

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Zuerst die trockenen Zutaten gut vermischen, dann die Milch-Butter-Ei-Mischung zugeben. Aufpassen, dass diese Mischung nicht mehr als 35 Grad hat, da die Hefe sonst nicht reagiert.
Alle Zutaten zu einem Teig vermischen und 5 - 8 Minuten verkneten, das hat Mr Ken Wood sehr gut gemacht. Eine Stunde gehen lassen.
Nochmals kurz durchkneten und weitere 45 Min gehen lassen. Zugedeckt ab in den Kühlschrank.
Blech legen und mit einem Löffel in der Mitte eindrücken, so dass die Seiten leicht herausgedrückt werden.
Mit Eigelb bestreichen und ggfs noch mit weiterem Zucker bestreuen, ca. 20 Minuten backen.
Ein wunderbarer Duft wird Eure Küche durchziehen, Kaffee aufsetzen und genießen,