Spargelsalat und Goldforellenfilets

Name: Spargelsalat und Goldforellenfilets
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: 2 Spargelstangen; 2 gekochte Eier; 1 mittelgroße Tomate festes Fleisch; 3 Zitronenthymian; 3 Esslöffel Weißweinessig Suppe; 6 Esslöffel Olivenöl; Weißer Pfeffer; Salz; Prise Zucker; Zitronensaft

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Hauptgericht

sehr einfach

45 min

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Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Garzeit30 min

Schälen Sie die Spargelstangen. Das Wasser der Saison für den Topf von Spargel mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
In Spargel in kochendes Wasser und - abhängig von der Dicke der Stiele - kochen für ca. 7 Minuten.
In der Zwischenzeit schälen Sie die Eier, Eigelb beiseite zu legen, hacken Sie die Ruhe. Thymianblätter Mut. Entkernen und hacken Tomaten.
Vermixen Für das Dressing Eigelb, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker mit einem Handmischer. Thymianblätter falten.
Wenn Spargel ist gut, in Stücke von etwa 2-3 cm lang und etwas abkühlen zu schneiden. Mischen Sie die gehacktem Ei und Tomatenwürfeln. Um den Verband zu geben und lassen Sie es für ein paar Minuten einweichen.
Forellenfilets Jetzt gewaschen wir, getrocknet und in einer Pfanne mit Olivenöl und einer Knoblauchzehe auf beiden Seiten gebraten. Schließlich gab es eine Limetten-Chili-Salz.
Mit kleinen neuen Kartoffeln mit einem wunderbar leichten Sommergericht!

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GGerman Abendbrot

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