Franzbrötchen einfach selbstgemacht.

Name: Franzbrötchen einfach selbstgemacht.
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 300 ml Milch; 75 g Butter; 500g Mehl; 1 Würfel Blockhefe; 70 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 1 Priese Sale; 100 g Weiche Butter; 100 g Zucker; 3 Teelöffel Zimt; 2 Esslöffel Milch

Snacks

einfach

1 h 50 m

790 Kcal

Einfach als Leckerei zwischendurch zum Kaffee, als Dessert oder als Hauptgericht eines besonders süßen Frühstücks. Folgen sie unserer Schritt für Schritt Anleitung weiter unten um auch selber in den Genuss von himmlischen Zimt zu kommen.

Materialien

Knetmaschine

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Wartezeit1 stunde

Kochzeit40 min

Schmelzen sie die Butter in einem Topf und fügen sie dann die Milch hinzu.
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel geben, Hefe darüber streuen und mit der Milch-Butter Mischung verrühren.
Mit dem Knethaken ungefähr 5 Minuten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten Und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Ofen auf 160 grad Vorheizen, dann Zimt und Zucker mit angewärmter Butter vermischen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und auf circa 60x30cm Fläche ausbreiten. Dann die Füllung darauf verstreichen und von der Langen Seite her aufrollen.
Mit einem Messer stücke in Trapez-form abschneiden.
Dann mit dem Stiel eines Kochlöffels die kleine Seite zwischen den Zimtwirbeln so eindrücken, dass der Zimt nach oben schaut.
Weitere 10 Minuten gehen lassen, mit Milch bestreichen und bei 180 grad 20 Minuten in den Ofen stellen.