Quesadillas mit weißkohl und grundrezept weizentortillas selbstgemacht

Zutaten

• 400 g Mehl
• 60 g Pflanzenöl
• 350 ml Wasser
• 2 TL Backpulver
• 2 Prisen Salz
• zu einem Teig vermischen

Zubereitung

• Eine kleine Teflonpfanne ca. 25 cm Durchmesser mit Öl etwas ausfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die Pfanne vom Herd ziehen und eine Kelle ca. 3 EL Teig reingeben. Mit einem Löffel den Teig als Kreis rund ziehen, also es soll eine runde Tortilla entstehen.
• Dann die Pfanne auf den Herd geben und die Tortilla von jeder Seite ca. 1-2 Minuten garen, bis sie hellbraun ist. Die Tortilla aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 60 Grad im Backofen warm halten.
• Aus dem Teig weitere Tortillas backen bis der Teig aufgebraucht ist und die Tortillas warm halten.

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