Gefüllter weißkohl * chou farci

Zutaten

• 1 Weißkohl
• 800g Gehacktes Halb und Halb
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Möhren
• 2 Eier
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund
• Sauerampfer
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Essl. Öl
• Salz & Pfeffer
• 1 altbackenes Brötchen
• Etwa ¼ l Fleischbrühe
• 5 cl Cognac
• ½ Teelöffel Paprika Pulver
• 1 Esslöffel Salz
• Pfeffer aus der Mühle.