Grundrezept: cremiges eis ohne eismaschine

Name: Grundrezept: cremiges eis ohne eismaschine
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 250 g gezuckerte Kondensmilch; 150 g Milch; 250 ml Sahne; 1 g Bio-Johannisbrotkernmehl; 1 Messerspitze Bio-Guarkernmehl; 1 TL gemahlene Vanilleschote

Nachtisch

einfach

40 min

Zutaten

250 g gezuckerte Kondensmilch
150 g Milch
250 ml Sahne
1 g Bio-Johannisbrotkernmehl
1 Messerspitze Bio-Guarkernmehl
1 TL gemahlene Vanilleschote

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Gezuckerte Kondensmilch, Johannisbrotkernmehl und Füllen Sie Milch in eine Schüssel geben.
In einer Pfanne auf Schüssel passt, bringen Wasser zum Kochen bringen. Bol zu tun. Aber Sie dürfen nicht ins Wasser zu erreichen.
Die unter Wasser darf in flottem Kochen fortzusetzen.
Messe in der Rührschüssel, bis es anfängt zu dampfen. (80 bis 85 ° C) aus dem Topf entfernen.
Stir in die Vanille und legte kalte Schüssel.
Offene Creme mit einem elektrischen Mixer / verschlüsselten Sätzen.
Streuen Sie Guarkernmehl in der kalten Masse und rühren Sie kurz mit dem Handmixer.
Creme mit einem Spatel Aufzug darunter.
Gießen Sie in einem Vakuum von 1 Liter Familieneisbecher.
Mit ein bisschen Frischhaltefolie Abdeckung, so dass es nicht zu wachsen Eiskristalle an der Oberfläche.
4 einfrieren bis zu 6 Stunden. Nach vier Stunden, haben wir Softeis. Nach 6 Stunden, eine große perfekte Konsistenz, die Magnum.