Selbstgemachtes Eis ohne Eismaschine ist der Trend des Sommers (hier kommt das Rezept!)
Wenn die Temperaturen steigen, wird der Wunsch nach cremigem, erfrischendem Eis unwiderstehlich. Aber wer sagt denn, dass man das Haus verlassen oder eine professionelle Eismaschine haben muss, um Eis zu genießen? Selbstgemachtes Eis ohne Eismaschine ist der virale Trend des Sommers 2025: einfach, schnell, individuell gestaltbar und vor allem lecker. Das heutige Rezept wird mit Mango zubereitet, der tropischen Fruchtkönigin der warmen Jahreszeit, und gelingt in wenigen Minuten mit natürlichen Zutaten und ganz ohne Stress. Ideal für alle, die ein gesundes Dessert ohne Konservierungsstoffe, aber mit der Cremigkeit einer handwerklichen Eisdiele möchten. Entdecken Sie jetzt, wie es geht.
Was braucht man, um Mangoeis ohne Eismaschine herzustellen?
- 250 g Mango
- Saft von 1 Limette
- 10 g Speisestärke
- 15 ml Wasser
- 200 ml frische Sahne (30 % Fett)
- 120 g Zucker
Zum Verzieren:
- Kokosraspeln oder Limettenschale (optional)
1. Zubereitung der cremigen Basis
Die Speisestärke mit kaltem Wasser verdünnen und in einen Kochtopf geben. Den Zucker und die frische Sahne hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen, ohne das Rühren zu unterbrechen. Sobald die Masse kocht, die Hitze reduzieren und 3 Minuten lang unter ständigem Rühren eindicken lassen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
2. Das Mangopüree zubereiten
Den Limettensaft auspressen und die Mango in Stücke schneiden. Alles pürieren, bis ein glattes, homogenes Püree entstanden ist.
3. Kombinieren und einfrieren
Das Mangopüree mit der abgekühlten Masse vermischen. Die Mischung in einen Gefrierbehälter füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
4. Das Eis auf die richtige Konsistenz bringen
Nach Ablauf der Gefrierzeit das Eis mit einem Stabmixer cremig pürieren. Mit dem Deckel verschließen und über Nacht in den Gefrierschrank stellen. Das Eis ist servierfertig und kann nach Belieben mit Kokosraspeln oder Limettenzesten garniert werden.
Was kann anstelle von Mango verwendet werden?
Wenn Sie die Mango in Ihrem Rezept für selbstgemachtes Eis ohne Eismaschine ersetzen möchten und dabei die gleiche cremige Konsistenz bewahren wollen, können Sie Früchte wählen, die von Natur aus reich an Fruchtfleisch sind und eine feste Konsistenz haben. Reife Bananen sind die beste Wahl: Sie sind süß, weich und sehr cremig und eignen sich perfekt für ein Eis mit samtiger Konsistenz, ganz ohne Milchprodukte. Auch gut gereifte Pfirsiche und Aprikosen eignen sich sehr gut, da sie ein dichtes, seidiges Fruchtfleisch haben, das sich leicht pürieren lässt, ohne dass die Masse zu flüssig wird.
Der Geschmack des Sommers... von Ihnen zubereitet!
Möchten Sie Freunde beim Abendessen überraschen oder sich selbst eine erfrischende Leckerei gönnen? Dieses einfache und unwiderstehliche selbstgemachte Eis ist die perfekte Lösung. Ohne Eismaschine, aber mit viel Geschmack. Wenn Sie es ausprobieren möchten, schreiben Sie uns in den Kommentaren, wie es Ihnen geschmeckt hat!
Daniele Mainieri
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