Maultaschensuppe -selbstgemacht-

Zutaten

Teig:

• 300 g Mehl
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Salz
• 1 EL Mehl

Füllung:

• Spinat 200g (TK) - aufgetaut
• zerkleinert und in 100 ml Milch eingeweicht
• 80 g Fett
• 40 g Butter
• Zwiebeln 60g
• 200 g Hackfleisch vom Schwein
• Zwei Eier
• Salz, Pfeffer und Petersilie

Bouillon:

• 1 Stange Sellerie
• 2 Petersilie
• 2 Moeren
• A Kohlrabie
• 1 Lauch Stang
• 3 kleine Suppenknochen
• Salz