Schinken in etwas Butter anbraten und mit der Milch aufgießen. Die Milch kurz aufkochen lassen und ein einreduzieren lassen, bis sie leicht cremig wird.
Dann die Dose Tomaten zugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Alles ca. 30 Minuten offen köcheln lassen.
Tagliatelle nach Anweisung kochen.
Zum Schluß die Petersilie zur Tomatensosse geben und nochmals abschmecken. Tagliatelle unter die Sosse mischen.
