Französische Küche

Zutaten: 500 gr Lammrückenfilets Olivenöl Salz Pfeffer 40 gr getrocknete Tomaten 2 Knoblauchzehe 75 gr Ziegenfrischkäse 1 Ei 40 gr Semmelbrösel 1 TL...

Zutaten: 3 Eigelb 5-6 EL warmes Wasser 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eiweiß 100 g Mehl 50 g Speisestärke 1 gestrichener TL Backpulver.

Zutaten: 250g Mehl 100g Zucker 125g weiche Butter 2 Eier - Mark einer Vanilleschote 1 Prise Salz.

Zutaten: 3 Entenfilets 36 Nizza Oliven 2 Schalotte 30 Nadeln eines Rosemarienstrauches 1 Prise Piment Pfeffer 20cl Weißwein 20 cl Kalbsfond Salz & Pfeffer...

Zutaten: 1 Ei 400g weiche gesalzene Butter aus der Bretagne 150g (15cl) Olivenöl 220g Puderzucker 3g Fleur de sel 500g Mehl 100g Mondamin, 140g schwarze...

Zutaten: ein Teig Butter

Zutaten: 600 g Rhabarber 7 EL brauner Zucker 4 EL gemahlene Haselnüsse 125 g Butter 350 g Mehl 80 ml Milch 14 g frische Hefe 1 Prise Salz 1 Ei

Zutaten: Eier Zucker Butter Mehl

Zutaten: 1,5 kg Erdbeeren 180 ml Aperol Saft einer Zitrone 500 g Gelierzucker 3:1 2 Stängel Zitronengras

Zutaten: 100g Sauerteig 259g Weizenmehl (Type 1050) 50g Roggenmehl 230g Wasser 10g Hefe 8g grobes Salz

Zutaten: 250 g Vollmilchquark 100 g Romandur 2 kleine, feingehackte Zwiebeln 1 Eigelb 1/2 Teelöffel Natron Salz und Pfeffer

Zutaten: a Lauch 75 g Pancetta einige Rapsöl 2 -3 Esslöffel Sauerrahm und einer Prise weißer Pfeffer und Muskatnuss

Zutaten: 400 g weisses Brotmehl 40 g feiner Zucker Prise Salz 1/2 Pkt Trockenhefe 160 ml lauwarme Milch 50 g Salzbutter, in der Milch aufgelöst 1 Ei

Zutaten: Teig 300 g Weizenmehl 405er 1 Packung Backpulver 150 g Magerquark 75 ml Milch 75 ml Speiseöl 75 g Zucker 1 Packung Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 75...

Zutaten: 500 g Hühnerleber 60 g Toastbrot 200 ml Milch 100 ml Sahne 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 4 dünne Scheiben Pancetta Olivenöl 500 g Schweinehack 3...

Zutaten: 325 g Zucker 2 Eiweiß 1 TL Weissweinessig 60 ml kochendes Wasser

Zutaten: 150 g Butter 3 Eier 2 EL Zucker 1 TL Salz 125 ml Milch 21 g frische Hefe 500 g Mehl 405er Butter zum Fetten 1 Eigelb 2 EL Milch zum Bestreichen

Zutaten: Zutaten für 2 Portionen Vorspeisen: 400 g geschälte Schwarzwurzeln, 1, 5 Liter Wasser 1 Teelöffel Salz 1 Sucre Warenkorb: 2 EL Mehl 1 Ei mit Salz...

Zutaten: Zutaten für 6: Sesam und Ingwer Hüfte 25 ml Orangensaft Kochen Zucker 45g 25 ml heller Honig 35 g gesiebte Mehl 30 g Butter, geschmolzen White...

Zutaten: Reduction: 1 EL Öl Kaffee 1 kleine Schalotte, grob gehackt 1 Teelöffel Samen Ebene. Crushed Koriander 1 Teelöffel rissige schwarzer Pfeffer, 1...

Zutaten: Zutaten Zucker 270g Butter 125g 80 g Kokosraspeln Die 75 g Mehl 1/2 TL Backpulver 5 Eiweiß Für die Glasur: 150 g dunkle Schokolade 125 g Sahne

Zutaten: 3 Für Pfannkuchen: 100 g Weizenvollkornmehl 50 g Weizenmehl 300 ml Rechtschreibung "Milch" 1 Prise Salz 2 Esslöffel Backpulver Weinstein 1 Banane 2...

Zutaten: 1 Packung frische Kürbisgnocchi 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten 1 Pastinaken, in dünne Streifen geschnitten 1 kleiner Fenchel, in dünne...

Zutaten: 4 g Rhabarber Portionen500 250 ml Weißwein 50 g Zucker 500 g Erdbeeren 100 g Puderzucker 250 g Buttermilch