Pâté grand-mère

Zutaten

• 500 g Hühnerleber
• 60 g Toastbrot
• 200 ml Milch
• 100 ml Sahne
• 2 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 4 dünne Scheiben Pancetta
• Olivenöl
• 500 g Schweinehack
• 3 Eier
• Salz, Pfeffer, Espelette
• 1 Schweinenetz