Aromahühnchen mit basmatireis

Zutaten

• 300g Möhren
• 2 Zwiebeln
• 20g Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Hähnchenbrüste
• Salz
• Pfeffer
• Koriander
• 100ml Geflügelbrühe
• 100ml Kokosmilch (der Rest von gestern)
• 2 Zimtstangen
• Olivenöl

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Zubereitung

• Karotten und Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden.
• Auch Ingwer schälen und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
• Schneiden Sie das Huhn in Stücke schneiden und in Olivenöl braten auf allen Seiten.
• Dann fügen Sie die Zwiebeln und kurz anbraten lassen.
  
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Jetzt (Karotten, Ingwer und Knoblauch), die restlichen Bestandteile zugegeben.
• Alles gut mischen, stellen Sie kurz anbraten.
• Dann gießen Sie die Hühnerbrühe und Kokosmilch.
  
• Nicht zuletzt etwas Koriander und Zimt.
• Lassen Sie alle Hinsch Moren ca. 20 Minuten vor ihm.
• Wieder nach Geschmack und servieren mit Basmati-Reis.

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