Bauernterrine, maracujamöhren, focaccia

Zutaten

• 500 Gramm Rindergehacktes
• 100 Gramm Gewürzgurken
• 100 Gramm Rote Bete
• 15 Stiele Majoran
• 1 Ei
• 80 ml Geschlagene Sahne
• Salz, bunter Pfeffer

Zubereitung

• Gurken und Rote Bete 0,5 cm fein würfeln, Majoran von den Stielen streifen und fein hacken. Alle Zutaten zu einem kräftig gewürzten Teig verkneten.
• Eine Pasteten- oder Terrinenform mit Backpapier auslegen, Fleischteig einfüllen und glatt streichen, Deckel aufsetzen oder beschwertes Brett auflegen.
• Backofen auf 180 Grad vorheizen, Form in die Fettpfanne stellen
• Terrine etwa 1 Stunde backen, dann herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Flüssigkeit aus der Terrine abgießen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Fragen

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