Kalbsravioli/bries/karotten -
Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 400 g Kalbfleisch, gewürfelt 1 grosse Schalotte 1 Karotte 1 Bouquet Garni 50 g Butter 50 ml säurearmer Weisswein 300 ml Kalbsfond Salz Pfeffer 2...
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Spaghetti mit kalter tomatensoße
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 kg reife Sommertomaten, 300 g Spaghetti 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund frisches Basilikum 6 EL kaltgepresstes Olivenöl 1 EL Rotweinessig...
Chili cheese pie
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 200 g Mehl 120 g Milch 1 guter TL Backpulver 1 Prise Salz 2-3 EL Olivenöl Zutaten für die Füllung: 250 g Rinderhack 1 Zwiebel 1 Dose Chili-Gemüse...
Flammkuchen – süß
Andere sehr einfach 5 min 35 min
Zutaten: Zutaten für 6 Stück: 20 g Hefe 8 EL Wasser 500 g Mehl Typ 550 200 ml Buttermilch 4 EL Olivenöl 1 TL Salz Für den Belag: 200 g Schmand oder Crème...
Ruckzuck tortellini-auflauf
Andere sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 375 g Mini-Tortellini 500 g Grillgemüse, TK750 ml Milch 1,5% Fett2 Eier 2 TL GemüsebrühePfeffer 100 g Philadelphia Kräuter 45 g Raspelkäse 80 g...
Orangencouscous, fruchtig scharf, mit merguez
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 1/Couscous 2 Orangen 80 gr. Weizen- Couscous 20 gr. grob gehackte Mandeln 20 ml. Sesamöl 2/Orangensauce 500 ml Orangensaft aus frischen Orangen...
Bohnenkraut-gebäck
Andere sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 60 g Butter 120 g Mehl 1 gestr. EL Zucker 1/2 gestr. TL Salz 1 MSP Piment d'Espelette 1/4 EL frische Bohnenkrautblättchen 30 ml kaltes Wasse
Frz. baguette
Andere sehr einfach 1 stunde 30 min
Zutaten: 1 Würfel frische Hefe 100 ml lauwarmes Wasser 500 g Mirabelle Mehl 2 EL Backmalz 250 ml zimmerwarmes Sprudelwasser 2 1/2 TL Salz
Chili nach jamie oliver
Hauptgericht sehr einfach 2 stunden 35 min
Zutaten: 750g Rinderbrust, 500ml heißer Kaffee + ggf. 100ml zum Nachgießen 2 kleine getrocknete Chilischoten Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel 1 Lorbeerblatt 1...
Indianstyle wraps mit lemon hummus, hari chutney und zucchini
Vorspeise sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: Für die Creme: 1 Glas gekochte Kichererbsen 350 g 2 El Tahin ca 20 ml Wasser 3 Tl Lemon Pickles-Sauce 2 El Zitronensaft Zucchini-Gemüse: 860 g...
Kartoffel-yufkabörek
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 3 Yufkablätter 500 g Kartoffeln 200 g Zwiebeln 1 Kaffeelf. Salz 1 Kaffeelf. gebrochene Paprika 1 Teelf. Salz 1 Teelf. getr. Minze 3 Eier 50 ml...
Makowiec – mohn-mandel-kuchen aus polen
Andere sehr einfach 40 min 25 min
Zutaten: 375 gr. Weizenmehl 405 40 gr. Zucker 10 gr. frische Hefe 150 ml Milch 30 gr. Butter 1 Ei, Zimmertemperatur Puderzucker zum Bestäuben Für die...
Kernige roggenstange
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 29g ASG Roggensauer 144g Roggenmehl 1150 115g Wasser 64g Leinsamen 51ml Wasser Hauptteig Sauerteig Quellstück 144 g Roggenmehl 1150 288 g...
Kirsch crumble
Andere sehr einfach 15 min 1 stunde
Zutaten: 300 g mehl 150 g zucker 150 g kalte butter in stücken 1 tl backpulver 1 el kaltes wasser 500 g kirschen, entsteint 100 g grob gehackte schokolade...
Paprika tomaten tarte
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 packung blätterteig 1/2 rote paprika 1/2 gelbe paprika 150 g kirschtomaten 3 el tomatenmark 4 el olivenöl 1 handvoll pinienkerne 100 g...
Sommerliche italienische zitronen-ricotta-tarte
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: teig 125 g butter 90 g kristallzucker 1 ei 250 g mehl + etwas für die arbeitsfläche hülsenfrüchte zum blindbacken füllung geriebene schale einer...
Piña colada ~ konfitüre
Nachtisch sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 1 kg küchenfertiges Fruchtfleich 1 kg Gelierzucker 1:1 100 b Kokosraspeln 210 g Koko Kanu Coconut
Kirsch-pie
Andere sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Für den Mürbeteig 150 g kalte Butter 250 g Weizenmehl 30g Puderzucker 1 Ei 1/2El Wasser Für die Füllung 1,5kg TK Sauerkirschen 80g Zucker Mark...
Kaninchensalat mit allerlei gartenkräutern und frischen feigen
Hauptgericht sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 4 Kaninchenkeulen 4 EL Olivenöl nativ extra Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Für die Marinade: 1/4 l trockener Weißwein 1 Gläschen Pernod...
Bayerische bierstangerl
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Sauerteig: 100 gr. Roggenvollkornmehl 100 gr. Wasser 1 EL Anstellgut Sauerteig 100 gr. Roggenvollkornmehl 300 gr. Weizenmehl 550 250 gr. Bier 25...
Mirabellen ~ senf mit verjus
Andere sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 400 g entsteinte Mirabellen 4-5 EL Verjus 80 g brauner Rohrzucker 50 g weißer Zucker 6 EL Senfpulver Chilisalz Pfeffer
Tarte aux pommes marie hélène
Andere sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 4 große Äpfel 125g Butter 110g Weizenmehl 1 TL Backpulver knapp 1/4 TL Salz 2 Eier 125g Zucker 1 TL Vanillezucker 3 EL Rum
Bandnudeln mit champignons, getrockneten tomaten
Hauptgericht sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 125 g Bandnudeln 1 Schalotte 125 g Champignons 3-4 getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt 100g saure Sahne 1 guter Schuss Weißwein, trocken Salz...
Putencurry “tadsch mahal”
Hauptgericht sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 200 g Naturjoghurt 4 Knoblauchzehen 5 cm frischen Ingwer 2 rote Chilischoten 1 EL Senfkörner 1 EL Paprikapulver, edelsüß 2 TL Cumin 2 TL...