Portwein-sauce
Jetzt bewerten
Zutaten
4
Ähnliche Rezepte
Bolognese-sauce, so einfach war's noch nie!
Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit35 min
- Den TL Butter mit dem TL Mehl zu einer “Beurre manié” verkneten; kalt stellen.
- Zwiebel fein würfeln.
- Den EL Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten bis sie glasig sind.
- Mit dem Portwein ablöschen; aufkochen lassen.
- Brühe angießen und den Balsamico dazu geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
- Ohne Deckel bei schwacher Mittelhitze köcheln lassen bis die Sauce auf etwa die Hälfte eingekocht ist.
- Die Sauce mit dem “Zauberstab” pürieren.
- Die Sahne zufügen, abschmecken und wieder erhitzen.
- Von der kalten “Beurre manié”) nun so viel in Sauce rühren, bis diese die gewünschte Bildung hat.
Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?
Mention @petitchef_en and tag #petitchef
Mention @petitchef_en and tag #petitchef
Ähnliche Rezepte
- Bolognese-sauce, so einfach war's noch nie!
- Hausgemachte caesar sauce
- Wie macht man eine hausgemachte relish-sauce?
- Mousseline-sauce
Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
Kommentare
Rezept bewerten:
Es gibt keine Kommentare!