Rezept für hähnchen-enchiladas mit chili-sauce

Name: Hähnchen-enchiladas mit chili-sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 Esslöffel Sonnenblumenöl; 2 Esslöffel Chilipulver (oder Paprikapulver); 2 Esslöffel Mehl; 100 ml Tomatensauce (gebratene Tomate); 200 ml Wasser; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel; 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Zucker; 6 Maistortillas; 1 Hähnchenbrust; geriebener Mozzarella-Käse; Avocado; frischer Koriander; Cotija-Käse (oder Feta-Käse)

Hähnchen-enchiladas mit chili-sauce

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Hauptgericht

sehr einfach

50 min

502 Kcal

Wir lieben Gerichte mit viel Geschmack, und dies ist eines davon. Enchiladas sind ein typisch mexikanisches Gericht, wirklich lecker! Es gibt rote Enchiladas und grüne Enchiladas, je nach Sauce. Wir haben eine Version der roten Enchiladas zubereitet, denn leider braucht man für die klassischen Enchiladas mindestens zwei der wichtigsten Zutaten (getrocknete Guajillo und Ancho Chilis), die in Spanien nur schwer zu bekommen sind. Deshalb schlagen wir Ihnen eine Version vor, die Ihnen den Kopf frei macht ;)

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit20 min

Hähnchen-Enchiladas mit Chili-Sauce - Zubereitung Schritt 1

Zuerst die Hähnchenbrust in kochendem Wasser 20-25 Minuten kochen.
Abkühlen lassen, in Streifen zerbröseln und beiseite stellen.
Für die Sauce:
In einem Topf das Chilipulver + Mehl + Öl leicht anrösten.
Sie sollen einen gerösteten Geschmack annehmen, aber nicht bitter sein.

Hähnchen-Enchiladas mit Chili-Sauce - Zubereitung Schritt 2

In der Zwischenzeit in einer Schüssel Tomatensauce + Wasser + Kreuzkümmel + Knoblauchpulver + Pfeffer + Salz + Zucker vermischen.

Hähnchen-Enchiladas mit Chili-Sauce - Zubereitung Schritt 3

Diese Zubereitung in die Pfanne aus dem ersten Schritt geben und kochen, bis die Sauce eindickt. Beiseite stellen.

Hähnchen-Enchiladas mit Chili-Sauce - Zubereitung Schritt 4

Jetzt können wir die Enchiladas zusammensetzen:
Wir nehmen eine Maistortilla und füllen sie mit geriebenem Mozzarella und zerkleinertem Hühnerfleisch.

Hähnchen-Enchiladas mit Chili-Sauce - Zubereitung Schritt 5

Das Omelett aufrollen und in eine ofenfeste Form legen.

Hähnchen-Enchiladas mit Chili-Sauce - Zubereitung Schritt 6

Die Chilisauce darüber gießen. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und 20 Minuten bei 180°C backen.

Hähnchen-Enchiladas mit Chili-Sauce - Zubereitung Schritt 7

Nach dem Backen mit Avocadoscheiben, gehacktem Koriander und zerbröseltem Feta garnieren.

Hähnchen-Enchiladas mit Chili-Sauce - Zubereitung Schritt 8

Und los geht's! :)

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FAQ ❓

Wie lange dauert die Zubereitung der Hähnchen-Enchiladas?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 50 Minuten, einschließlich 30 Minuten Vorbereitungszeit und 20 Minuten Kochzeit.

Welche Zutaten benötige ich für die Chili-Sauce?

Für die Sauce benötigen Sie Sonnenblumenöl, Chilipulver, Mehl, Tomatensauce, Wasser, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz und Zucker.

Kann ich die Enchiladas auch vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Gemüse oder Bohnen ersetzen und weiterhin die gleiche Sauce verwenden.

Wie kann ich die Enchiladas garnieren?

Sie können die Enchiladas mit Avocadoscheiben, frischem Koriander und zerbröseltem Cotija- oder Feta-Käse garnieren.

Was sind die Unterschiede zwischen roten und grünen Enchiladas?

Der Hauptunterschied liegt in der verwendeten Sauce: Rote Enchiladas verwenden eine Sauce aus roten Chilis, während grüne Enchiladas eine Sauce aus grünen Chilis verwenden, was zu unterschiedlichen Geschmäckern führt.