Italienische Küche

Zutaten: Für die Kartoffelgnocchi: 1 kg Kartoffeln 300 g Weizenmehl Type 00 1 Ei Salz nach Geschmack Für das Pesto alla Genovese: 30 g frisches Basilikum 30...

Zutaten: Für den Panettone: 375 g Mehl 1 Prise Salz 20 g frische Bäckerhefe (oder 2 Päckchen trockene Bäckerhefe) 90 ml lauwarmes Wasser 90 ml lauwarme...

Zutaten: 80 g Nudeln (für eine glutenfreie Variante eignen sich Erbsennudeln – erhältlich im Bioladen) Ein halber Brokkoli 3 große Champignons Ein paar...

Zutaten: 6 cl Aperol 12 cl Prosecco 3 cl kohlensäurehaltiges Wasser 1 Orangenscheibe 5 Eiswürfel

Zutaten: Für den Teig: 150 g Vollkornmehl 150 g Mehl 50 g Parmesan 10 g Salz 15 g frische Backhefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe) 210 ml lauwarmes Wasser 10...

Zutaten: 500 g Mehl 1 TL Salz 10 g frische Hefe 15 g Olivenöl 310 ml Wasser 70 ml Olivenöl 30 ml Wasser Rosmarin (frisch oder getrocknet) Fleur de Sel

Zutaten: 4 Eier 200 g Zucker 200 ml Öl 100 ml Milch 300 g Mehl 2 TL Backpulver (1 Päckchen) 20 g Kakaopulver 1 TL Vanilleextrakt 1 Prise Salz

Zutaten: 550 g lauwarmes Wasser 8 g Trockenhefe 715 g Mehl (T45 oder T55) 1 EL Zucker 1 TL Salz 55 g Olivenöl 4 EL Olivenöl 1 EL Fleur de Sel gelbe Paprika...

Zutaten: 190 g Nudeln 100 g geröstete Pistazien Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack Frisches Basilikum (5 Blätter) 20 g geriebener Parmesan (oder...

Zutaten: 200 g geröstete Pistazien Salz Pfeffer 10 Blätter frisches Basilikum 35 g Parmesan (oder Grana Padano) 60 g natives Olivenöl extra 1/2 Knoblauchzehe

Zutaten: 200 g Nudeln 40 g naturgetrocknete Tomaten 125 g Büffelmozzarella Olivenöl nach Belieben Salz nach Belieben Schwarzer Pfeffer nach Belieben Für das...

Zutaten: 150 g weiße Schokolade 120 ml Sahne 120 g Vanillewaffeln 20 geschälte Mandeln Kokosraspeln

Zutaten: 200 g Trofie (oder eine andere kurze Nudelsorte) 100 g Pancetta, gewürfelt (nach Belieben auch geräuchert) 200 ml Tomatensauce 130 g Champignons...

Zutaten: 1 Paprikaschote (210 g) 1/2 Zwiebel Salz 70 g Ricotta 35 g Pecorino 35 g Parmesan 10 g Tomatenmark (1 TL) 70 ml Olivenöl Optional: 400 g Nudeln 2...

Zutaten: 3 Eier 20 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 80 ml Pastis 500 ml Milch 250 g Mehl Neutrales Öl (oder Butter, zum Ausbacken)

Zutaten: 1 Ei 1 Esslöffel Anislikör 1 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Sonnenblumenöl Abrieb von ½ Zitrone 1 Prise Salz 140 g Mehl Puderzucker

Zutaten: 200 g Nudeln 1 EL Olivenöl 1/2 Schalotte 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 Knoblauchzehe 150 ml Sahne Salz Pfeffer 30 g geriebener Emmentaler 10 g...

Zutaten: 4 Scheiben Toastbrot Olivenöl 4 Scheiben Parmaschinken Parmesanspäne 2 sehr reife Feigen einige Basilikumblätter

Zutaten: 250 g Rinderhackfleisch 250 g Wurstbrät 100 g Pancetta 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Stange Sellerie 125 ml Rotwein 500 g stückige Tomaten 100 g...

Zutaten: 2 Tomaten 1/2 Gurke 1/2 grüne Paprikaschote 1 rote Zwiebel 50 g entkernte schwarze Oliven 100 g Feta Olivenöl Oregano Salz

Zutaten: 125 g Chorizo 1 Knoblauchzehe 1/2 Zwiebel 1/2 Paprikaschote 400 g stückige Tomaten 1 Handvoll Petersilie (ca. 5 g) 50 ml Sahne 200 g Nudeln

Zutaten: 1 Burgerbrötchen 1 EL Pestosauce 3 getrocknete Tomaten 1 Scheibe Pancetta 1 EL Olivenöl 1 Patty aus Rinderhackfleisch Pfeffer Salz 1 Scheibe...

Zutaten: Für die Zwiebeln: 1 TL Butter 1/4 Zwiebel Für die Galette: 1 TL Butter 1 Buchweizen-Galette 2 EL Pesto 4 Scheiben Mozzarella (ca. 1/2 Kugel) 1...

Zutaten: 2 Scheiben Toastbrot 9 Kirschtomaten 1 Kugel Mozzarella Pesto Eine Prise Rosmarin