Italienische Küche

Zutaten: 180 g Nudeln (Paccheri oder andere kurze Nudeln Ihrer Wahl) 400 g Rotkohl 1/2 kleine Zwiebel (ca. 15 g) 2 Esslöffel Parmesankäse 6 Walnusskerne...

Zutaten: 190 g Nudeln (Paccheri) 100 g Speckstreifen 2 Artischocken 1/2 Zwiebel 2 Esslöffel Parmesankäse Für das Säuerungswasser 1 Zitrone Wasser

Zutaten: 1 rechteckiger Blätterteig 150 gr Frischkäse 100 gr grünes Pesto (oder anderes) 1 Ei Mohnsamen (optional) frisches Basilikum (optional)

Zutaten: 180 g Rigatoni (Bucatini, Mezze Maniche oder Spaghetti) 80 g Speck 200 g geschälte Tomaten 20 g Pecorino Romano 25 g trockener Weißwein 1 frische...

Zutaten: 180 g Nudeln (Rigatoni, Paccheri, Mezze Maniche) 100 g Wurst 230 g Kürbis (geputzt) 10 g geriebener Parmesankäse 25 g Weißwein Zwiebel nach...

Zutaten: Für die pflanzliche Bolognese : 50gr Sojaprotein 1 Stange Sellerie 1 Karotte 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Ein Schuss Olivenöl 15gr Tomatenmark 350gr...

Zutaten: 120 g Nudeln (Ditali Rigati) 160 g Borlotti-Bohnen (bereits gekocht) 100 g Tomatenpüree (oder gehäutete Tomaten) 1 Knoblauchzehe Salz nach...

Zutaten: Für die Kartoffelgnocchi 1kg g Kartoffeln 300 g Mehl 00 1 Ei 1 Prise Salz Für die Sorrentiner-Sauce 800 ml Tomatenpüree 60 g geriebener...

Zutaten: 180 g Carnaroli-Reis 50 g 'nduja 1 Esslöffel Tomatenmark 40 g trockener Weißwein 100 g frische Wurst 1/2 Zwiebel (klein) 20 g geriebener...

Zutaten: 300 g Instant-Polenta (wir haben Trüffelpolenta verwendet) 200 g Scamorza-Käse (ca.) 60 g Peperoni (in dünne Scheiben geschnitten) Salz nach...

Zutaten: 180 g Nudeln (Fusilli) 1 Zucchini 10 getrocknete Tomaten in Öl 10 cl Weißwein Pfeffer zum Abschmecken Salz nach Belieben Olivenöl 1 Knoblauchzehe

Zutaten: 10 Raffaello 1 EL Kokosnussraspeln 500 gr Mascarpone 20 cl flüssige Sahne (30% F.i.T.) 20 cl Kokosnusscreme 100 gr Puderzucker 10 cl Milch (+/-) 18...

Zutaten: 1 Aubergine 6 Scheiben Speck (oder gekochter Schinken) geriebener Mozzarella-Käse nach Geschmack Pfeffer nach Belieben Olivenöl nach Belieben

Zutaten: 30 ml Gin 30 ml Bitter (Typ Campari) 30 ml roter Wermut (Typ roter Martini) 1 Orangenscheibe Eis

Zutaten: 2 rote Paprikaschoten 2 Knoblauchzehen 35 g natives Olivenöl extra getrockneter Rosmarin zum Abschmecken Salz zum Abschmecken

Zutaten: 2 Pita-Brote 200 g Halloumi 1 TL Olivenöl (+/-) 1 Esslöffel Honig (+/-) Salz Pfeffer 1 TL Rosmarin (+/-) 10 TL Auberginenkaviar (+/-) 1/4 Gurke...

Zutaten: 125 g griechischer Joghurt 1 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Zitronensaft 6 Scheiben Salatgurke 10 g Zwiebel Pfeffer zum Abschmecken

Zutaten: 5 cl Pfirsichsaft (oder 3 cl Pfirsichpüree) (frisch) 10 cl Prosecco (kühl)

Zutaten: 10 Cannelloni 200 g Champignons 180 g Wurst 25 g geriebener Parmesankäse (+ ein wenig zum Überbacken) 30 g Weißwein Zwiebel nach Geschmack Olivenöl...

Zutaten: 150 g Kirschtomaten Olivenöl (ein paar Esslöffel) Zucker 10 g (ca.) Salz nach Geschmack Pfeffer nach Belieben Oregano nach Belieben

Zutaten: Für den Salat: 2 mittelgroße Kartoffeln 1 Möhre 1 Ei 100 g Erbsen aus der Dose (1/2 Dose) 1 Dose Thunfisch Wasser Salz Für die selbstgemachte...

Zutaten: Für die Erbsenknödel 300 g tiefgekühlte Erbsen 200 g Mehl 00 Olivenöl (oder ein Stückchen Butter) Salz nach Geschmack Pfeffer nach Belieben Für die...

Zutaten: 15 g Butter 15 g Mehl 80 ml Milch 100 g Gorgonzolakäse

Zutaten: 160 g Reis 120 g gekochte Rote Bete 100 g süßer Gorgonzola 20 g Butter 25 g geriebener Parmesankäse 1/4 Zwiebel (klein) 130 ml trockener Weißwein...