Italienische Küche

Zutaten: Ravioli Teig: 1 Mahlzeit jede Schaufel (ca. 80 g) Haftung und Mehl und Hartweizen Blume (Gesamt: ca. 240-250 g) 1 ganzes Ei 2-3 Eigelb (Eigelb mit...

Zutaten: 250 g einer beliebigen Gemüsesorte geputzt 2 EL Butter 4 Eier 2 gehäufte EL geriebener Parmesan (optional) 3 gestrichene TL Mehl 80 ml Obers oder...

Zutaten: Zutaten für 4 Portionen : 150 ml Obers 300 ml Vollmilch 100 g feiner Polentagrieß (kein Instant!) 1 Scheibe Weißbrot entrindet 4 kleine Zweige...

Zutaten: 6 - 8 Artischocken 150 g gekochter Schinken Salz Pfeffer Muskat 40 g Semmelbrösel (20 g zum Unterrühren, 20 g zum Bestreuen) 3 Eier 1/2 l Milch 50...

Zutaten: 10 el rotweinessig 400 g ciabattabrot in 1 cm dicken scheiben {vom vortag} 500 g tomaten 300 g champignons 2 el & 80 ml olivenöl salz & frisch...

Zutaten: 350 g Weizen 100 g Roggen fein mahlen mit 60 g Öl 250 g Wasser 1 kg Spinat 1-2 EL Öl 100-150 ml Gemüsebrühe

Zutaten: 750 g Weizenmehl Type 405 1 Würfel Hefe 400 ml lauwarmes Wasser 15 g Salz 1 Schuss Olivenöl

Zutaten: Tunfisch Steaks eine große Aubergine 2 Frühlingszwiebeln eine Knoblauchzehe etwas Hartkäse (Graviera) 1/2 Glas Weißwein 1ne Tasse Reis Saft einer...

Zutaten: 3 Frühlingszwiebeln Olivenöl 750 g kleine Artischocken 1 gestr. TL Zucker 250 g Dosentomaten 100 ml Weißwein Salz Pfeffer Piment d'Espelette 1...

Zutaten: 250 g Kartoffeln 150 g Süßkartoffeln 6 Eier 50 g Honig Salz 100 g Dinkel 50 g Mandeln 2 Esslöffel Backpulver Tee ½ Zitrone 20 g Nüsse

Zutaten: 200 g Mehl 200 g Zucker 200 g Mandeln (gemahlen) 200 g Butter 2 Eier 1/2 Tl Zimt 1 Messerspitze gemahlene Nelken 200 g Himbeermarmelade

Zutaten: Hefeteig: 1 Würfel Hefe ca 800 gr Mehl 1 El Salz 1/2 Teeglas Olivenöl Wasser nach Bedarf Belag: ca 500 gr Hackfleisch 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2...

Zutaten: Teig: 2 Eier 250 gr Mehl 1 Tl Salz 50-100 ml Wasser Füllung: ca 300 g mageres Hackfleisch 1 Zwiebel Salz, Kimyon, Pfeffer, Paprikapulver

Zutaten: 200 Gramm Blätterteig 200 Gramm Feta Käse 250 Gramm Artischockenherzen eine Hand voll frischer Minze, gehackt ein Ei zum bestreichen Salz und...

Zutaten: 600 g rinderfilet 400 g joghurt 1 zitrone 2 bund frühlingskräuter 1 l gemüsebrühe 12 kleine kartoffeln

Zutaten: 800 g tomaten 240 g thunfisch 200 g mais 4 tl halbfettmagarine 2 el mehl 250 ml fettarme milch 2 tl italienische kräuter salz pfeffer geriebene...

Zutaten: 1 pck. gnocchi 10 tomaten 2 knoblauchzehen ca. 50 g gewürfelten speck ½ bund basilikum 150 g ricotta salz & pfeffer olivenöl

Zutaten: 150 g Roggen 75 g fein gemahlenes Weizen 125 ml Wasser 125 g Kartoffeln

Zutaten: 750 g Miesmuscheln 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 250 ml trockener Weißwein 2 Thymianzweige 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen...

Zutaten: 200 g Mehl 2 Eier 1 Pr. Salz 400 g grüner Spargel 200 g Lachs Salz, Pfeffer 150 ml Weißwein 150-200 ml Sahne Zitronensaft Paprikapulver edelsüß...

Zutaten: 80 g Magerquark 3 El Olivenöl 1 Ei 175 g Mehl 1 Tl Backpulver Salz

Zutaten: TK-Strudel 1 Lauchstange 150 g Schinken 5 Ananasscheiben Geriebener Käse Salz und Pfeffer Oregano Basil 1 Eigelb

Zutaten: 500g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 EL gehackte Petersilie 1 Ei Salz, Pfeffer Nudelteig: 300g Mehl 3 Eier 1 Pr Salz

Zutaten: 2 große Tintenfische (ca. 1 Kilo) 1/3 Kilo frische dicke-Bohnen-Kerne (etwa 1 Kilo Schoten) 1ne rote Zwiebel in Ringe geschnitten 2 Knoblauchzehen...