Italienische Küche

Zutaten: Für den Boden: 200 g Butterkekse 80 g Butter Für die Füllung: 900 g Philadelphia (Frischkäse) 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 60 g...

Zutaten: 360 g Spaghetti 750 ml Rotwein 8 Teelöffel Tomatenmark 40 g geriebener Parmesankäse (oder Grana Padano) Schwarze Oliven nach Bedarf (etwa 4–5 pro...

Zutaten: 4 Eiweiß 300 g Puderzucker 2 EL Bittermandelaroma 350 g gemahlene Mandeln

Zutaten: Für die Soße: 500 ml passierte Tomaten 1/2 kleine Zwiebel Natives Olivenöl extra Für die Fleischbällchen: 200 g Schweinehackfleisch 200 g...

Zutaten: 2 Rollen Mürbeteig 250 g Ricotta 80 g geriebener Parmesan 2 Eier 4 Eigelb 1 Eiweiß 1 TL Muskatnuss Salz Pfeffer 1 EL Olivenöl 1 Schalotte 1...

Zutaten: 200 g Linguine (oder andere lange Nudeln) 1 Zitrone 30 g Butter 80 g geriebener Parmesan Einige Zweige glatte Petersilie Salz Pfeffer

Zutaten: 500 g Kastanien Wasser

Zutaten: 25 cl Kokosmilch 200 g Kokosraspeln 4 Eier 20 g geriebener Parmesan (2 EL) 24 g Butter (2 EL) 23 g Mehl (3 EL) 40 cl gezuckerte Kondensmilch (1...

Zutaten: 180 g Nudeln (Fusilli) 1 Zucchini 10 getrocknete Tomaten in Öl 10 cl Weißwein Pfeffer zum Abschmecken Salz nach Belieben Olivenöl 1 Knoblauchzehe

Zutaten: 1 Gurke 1 Becher griechischer Joghurt ein paar Minzblätter 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: 1 Packung Filoteigblätter (oder Brickteigblätter) 100 g Butter (geschmolzen) 2 Eier 240 ml Milch 100 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 40 g Pistazien...

Zutaten: 150 g Perl-Dinkel 1 große Zucchini 1 kleine Aubergine 12 Kirschtomaten 90 g griechischer Joghurt 1 unbehandelte Zitrone 10 frische Minzblätter...

Zutaten: 200 g Pasta (z. B. Mezze Maniche) 100 g Stracciatella 250 g passierte Tomaten 4 frische Basilikumblätter 1 Knoblauchzehe geriebener Parmesan nach...

Zutaten: 150 g Orzo-Nudeln 1 Lachsfilet (tiefgekühlt; hier: 130 g) 1/2 Zitrone (Saft und Abrieb) 10 g Rucola 1 Zucchini (hier: 230 g) 20 g Pinienkerne 2 EL...

Zutaten: 1 Baguette 3 Teelöffel grüne Pestosauce 4 Scheiben Mortadella 1 Handvoll Rucola-Salat 4 getrocknete Tomaten 200 g Burrata 1 Spritzer Olivenöl 1...

Zutaten: 180 g Pasta (zum Beispiel Rigatoni) 1 mittelgroße Zucchini 1 ganzes Ei 1 Eigelb 60 g geriebener Pecorino (oder Parmesan) Olivenöl nach Bedarf Salz...

Zutaten: 150 g Lasagneblätter (ca.) 250 g frischer Lachs (ohne Haut) 160 g Burrata 40 g geschälte, ungesalzene Pistazien Geriebener Parmesan nach Geschmack...

Zutaten: Für den Mürbeteig: 350 g Mehl 1 Ei 1 Eigelb 150 g Zucker 150 g Butter (oder Margarine) 1/2 Päckchen Backpulver Für die Dekoration: ca. 350 g...

Zutaten: 190 g Spaghetti 180 g Kirschtomaten 15 g Pinienkerne 35 g geriebener Parmigiano Reggiano 1 Knoblauchzehe Natives Olivenöl extra nach Bedarf...

Zutaten: 420 g kurze Nudeln (wir haben Ditalini Rigati) 500 g getrocknete Borlotti-Bohnen 1 Zwiebel 1 Kartoffel 1 Karotte 1 Stange Staudensellerie 1...

Zutaten: 180 g Nudeln (wir verwenden Fusilli) 1/2 Kopf Radicchio 50 g Speck 1 kleine Zwiebel 70 g Frischkäse (z. B. Philadelphia) 8 Walnusskerne 20 g...

Zutaten: 180 g Nudeln 250 g Champignons 150 ml Sahne 30 g geriebener Parmesan 1 Knoblauchzehe 30 ml Weißwein 1 Stück Butter Olivenöl nach Geschmack...

Zutaten: 200 g geschälte Tomaten (hier zerkleinert, oder 200 g ganze Tomaten) 1 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer 1 kleine Knoblauchzehe

Zutaten: Die Soße: 3 Esslöffel Olivenöl (+/-) 70 g Zwiebel (1) 100 g Karotte (1) 50 g Stangensellerie (1) 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin (optional) 500 g...