Crinkle cake: einfacher, superknuspriger türkischer laz börek

Zutaten

• 1 Packung Filoteigblätter (oder Brickteigblätter)
• 100 g Butter (geschmolzen)
• 2 Eier
• 240 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 40 g Pistazien

Sirup:

• 100 g Zucker
• 120 ml Wasser

Materialien

• Quadratische Backform (22 × 22 cm)

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  Die Filoteigblätter so zuschneiden, dass sie genauso breit wie die Form sind. Anschließend die Blätter zusammenraffen, indem Sie den oberen und unteren Rand zur Mitte hin falten (siehe Foto).
• Die gerafften Filoteigblätter nebeneinander in die Backform legen. 10 Minuten bei 180 °C backen.
  
• Die gesamte Oberfläche mit geschmolzener Butter bestreichen und weitere 10 Minuten bei 180 °C backen.
• In der Zwischenzeit die Mischung nach Art von Armen Rittern zubereiten: Eier, Milch, Zucker und Vanille miteinander verrühren.
  
• Die Mischung gleichmäßig in die Form gießen. 30 bis 35 Minuten bei 180 °C im Backofen backen.
• In der Zwischenzeit Wasser und Zucker in einen Topf geben und verrühren. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup eindickt.
  
• Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Sirup gleichmäßig darüber gießen.
• Die Pistazien hacken oder grob zerstoßen und darüberstreuen.
  
• Und schon ist Ihr Kuchen fertig!

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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