Espresso-schokoladen kuchen

Name: Espresso-schokoladen kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Kaffeeschokolade; 2 Tasse starken Espresso; 120 g Butter; 100 g Mehl; 5 getrennte Eier; 200 g Zucker; 1TL Backpulver; 5 EL Backkakao; 200 g Zartbitter Kuvertüre

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4 Portionen

sehr einfach

50 min

Zutaten

200 g Kaffeeschokolade
2 Tasse starken Espresso
120 g Butter
100 g Mehl
5 getrennte Eier
200 g Zucker
1TL Backpulver
5 EL Backkakao
200 g Zartbitter Kuvertüre

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Die Kaffee-Schokoladen im Wasserbad schmelzen und die Butter hinzugeben.
Gut verrühren, bis alles geschmolzen ist.
Eiweiß anfangen steif zu schlagen und langsam während des mixens den Zucker hinzugeben, bis es steif ist.
Espresso und Eigelb ins steife Eiweiß rühren und dann die geschmolzene Schokolade einrühren.
Jetzt vorsichtig die Trockenen Zutaten unter das Eischnee gemisch heben.
Ofen vorheizen und bei 180 ca.35min backen.

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