Italienische Küche

Zutaten: 6 grosse Kartoffeln 50 g Butter 100 g Cheddar Salz Pfeffer

Zutaten: 350 g Rindfleisch (Filet oder Oberschale), in sehr kleine Würfel geschnitten oder grob gehackt 2 Schalotten - fein gehackt 2 Cornichons - fein...

Zutaten: 300g Salsiccia 400g geschälte Tomaten 20g getrocknete Steinpilze 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 60g Butter 400ml Rinderbrühe Salz Pfeffer aus der Mühle...

Zutaten: 360 g Mehl (Type 405) 1 teeloffel Salz 1 Päckchen Trockenhefe 2 teeloffel Zucker 2 essloffel Olivenöl 175 ml handwarmes Wasser Maismehl zum Bestäuben

Zutaten: 500 g Dinkelmehl Typ 020 63 g Hefe 80 g von Rohrrohzucker 80 g Butter Lactose 1/2 teeloffel Am Teelöffel Salz 200 ml lauwarmem laktosefreie 2...

Zutaten: 2 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten Butter 100g 1 kg Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten Haut 120 g geriebener...

Zutaten: 1 große Tropea-Zwiebel 100 g gekochter Parma-Schinken 2 essloffel mildes Olivenöl (bei mir aus Ligurien) 200 ml frische Tomatensauce (oder...

Zutaten: 4 Lummer Kotelett 4 EL. natives Olivenöl extra 1 Zeig Rosmarin 1 EL. Butter 400 g Tagliatelle 250 g Champignons 1/2 und Basilikum 150 g Mascarpone...

Zutaten: 2 gläserkirschen 40 g speisestärke 4 el amaretto oder vanillerum 2 el zucker + 4 el zucker 250 g mascarpone 300 g magertopfen 1 packung...

Zutaten: 250 gr Spaghetti 500 gr sonnengereifte frische Tomaten 2 gehäufte EL Kapern 2-3 Sardellenfilets 4-6 EL schwarze Oliven 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte...

Zutaten: 375 g Mehl 1 Pck. Backpulver 200 g Zucker 200 g Butter oder Margarine 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei Für die Mohnmasse: 750 ml Milch 2...

Zutaten: 50 g Zartbitter-Kuvertüre 3 Eier 200 g Zucker 175 g Dinkelmehl 1/2 Päckchen Backpulver 6 EL Rapsöl 1 EL Kakaopulver 4 EL Milch 1 Dose Kokosmilch 1...

Zutaten: 4 Schweineschnitzel 2 Eier Mehl Semmelbrösel/Paniermehl Salz Pfeffer, frisch gemahlen Paprikapulver,edelsüß – nach Belieben. Fett zum Braten

Zutaten: 1 Bund Basilikum 2EL Pinienkerne 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone 5EL natives Olivenöl 300g Lachsfilet 1TL Sonnenblumenöl 400g Bandnudeln Salz Pfeffer

Zutaten: 7-8 Löffelbiskuit 3 EL Grand Marnier 200 g Mascarpone 1 1/2 TL Puderzucker 1/2 TL Vanillezucker 200 g süße Sahne 1 TL Puderzucker 6 Blatt weiße...

Zutaten: 90 g Rosinen 3 Esslöffel Rum 4 Eier, frisches 4 EL Zucker 2 Teelöffel Vanillezucker 1 Prise Salz 100 g Mehl 200 ml Milch 70 g Butter 50 g...

Zutaten: 500 g Spaghetti 5 Esslöffel Olivenöl 150 g Schafskäse 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer

Zutaten: 400 g Spaghetti Lachsfilet 500g 1 Bund Dill 4 Eigelb Schale einer Zitrone 1 EL Zitronensaft Bouillon 4 Esslöffel Von Zucker Weißwein 1 Teelöffel...

Zutaten: Kirschen: 350 g Schattenmorellen im Glas 300 ml Kirschsaft 30 g Speisestärke 100 g Zucker ein ordentlicher Schuss Amaretto oder Kirschwasser Creme:...

Zutaten: 1 Chioggia Rübe 1 Esslöffel grobes Salz 1 Zweig Thymian 150 g Schafskäse (Feta o. ä.) -1 kleine Zwiebel 1 Zweig frische Minze 6 Walnusshälften...

Zutaten: Teig 2 3/4 cups Weizenmehl Type 405 1/4 cup Zucker 1 Tütchen Trockenhefe oder 21 g frische Hefe 1/2 Teelöffel Salz 1/2 cup Milch 4 Esslöffel Butter...

Zutaten: 500 g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 kl. Knoblauchzehe 1 Dose Pizzatomaten (Oregano) 125 g Mozzarella Salz / Pfeffer Olivenöl frischer Basilikum

Zutaten: 375 g Margarine oder Butter 5 Eier 300 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 375 g Mehl 1 Pck. Backpulver etwas Milch

Zutaten: 250 g Zucker 6 Eier, getrennt 250 g Mandeln, gerieben 250 g Buchweizenmehl 1 Päckchen Weinsteinbackpulver 1 ½ Esslöffel Vanillezucker Prise Salz...