Focaccia: italienisches brot mit rosmarin

Name: Focaccia: italienisches brot mit rosmarin
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Mehl; 1 TL Salz; 10 g frische Hefe; 15 g Olivenöl; 310 ml Wasser; 70 ml Olivenöl; 30 ml Wasser; Rosmarin (frisch oder getrocknet); Fleur de Sel

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Beilage

einfach

2 h 20 m

247 Kcal

Mit diesem einfachen, sonnigen Rezept für Focaccia reisen Sie nach Italien. Das italienische Brot schmeckt wunderbar zum Knabbern beim Aperitif oder als Beilage zu jeder Mahlzeit. Die herrlich fluffige Focaccia mit Olivenöl und Rosmarin wird Sie begeistern. Folgen Sie Schritt für Schritt der Zubereitung unserer hausgemachten Focaccia ↓↓

Zutaten

500 g Mehl
1 TL Salz
10 g frische Hefe
15 g Olivenöl
310 ml Wasser
70 ml Olivenöl
30 ml Wasser
Rosmarin (frisch oder getrocknet)
Fleur de Sel

Materialien

Backblech
Backpapier
Nudelholz
Küchenmaschine mit Knethaken

Zubereitung

Vorbereitungszeit2 stunden

Kochzeit20 min

In die Knetschüssel das Mehl und das Salz geben, eine Mulde formen und die zerbröckelte Hefe hineingeben (Vorsicht, sie darf das Salz nicht berühren!), das Olivenöl und das Wasser hinzufügen und etwa 5 Minuten kneten.
Aus dem erhaltenen Teig eine Kugel formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Nach dieser Zeit den Teig direkt auf dem Backblech ausbreiten. Nochmals 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Nach dieser Zeit mit den Fingern Vertiefungen in die Focaccia drücken. Olivenöl und Wasser mit einer Gabel oder einem Schneebesen zu einer Emulsion verrühren.
Gießen Sie diese Mischung über die Focaccia und verteilen Sie sie gut.
Die Focaccia mit Rosmarin und Fleur de Sel bestreuen und ein letztes Mal 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
20 Minuten bei 200 °C backen.
Und schon ist Ihre Focaccia fertig!