Name: Blumige focaccia – focaccia-kunst
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: De
Ingredients: 550 g lauwarmes Wasser; 8 g Trockenhefe; 715 g Mehl (T45 oder T55); 1 EL Zucker; 1 TL Salz; 55 g Olivenöl; 4 EL Olivenöl; 1 EL Fleur de Sel; gelbe Paprika; bunte Kirschtomaten (gelb, orange, rot, grün); frisches Basilikum; frischer Spinat

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit20 min

Mischen Sie die Trockenhefe mit der Hälfte des lauwarmen Wassers. 10 Minuten stehen lassen. Alles vermischen und Mehl, Zucker, Salz, Olivenöl und das restliche lauwarme Wasser hinzufügen.
Übersetzung
Kneten, bis sich der Teig von den Rändern löst. Bei Bedarf können Sie das Kneten mit der Hand beenden.
Eine Kugel formen und in eine gefettete Schüssel mit etwa 1 EL Olivenöl geben. Olivenöl darüber träufeln und mit einem Geschirrtuch abdecken. 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Ein Backblech (oder eine große Form) einölen und den Teig dann auf das Blech geben. Den Teig mit den Händen gut auf der gesamten Oberfläche des Backblechs verteilen. Mit Klarsichtfolie bedecken und 1 Nacht im Kühlschrank lagern.
Nehmen Sie die Focaccia aus dem Kühlschrank und warten Sie, bis sie Zimmertemperatur hat, bevor Sie sie anfassen (ca. 30 Minuten). Machen Sie mit den Fingern Löcher in die gesamte Teigoberfläche.
Olivenöl über die Focaccia träufeln, damit das Öl in die Löcher fließen kann. Mit Fleur de Sel bestreuen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Übersetzung
Bereiten Sie Ihr Gemüse vor: Waschen Sie die Paprika und schneiden Sie sie der Länge nach, waschen und schneiden Sie die Kirschtomaten der Länge nach. Entfernen Sie die Blätter von den Basilikumstielen. Die frischen Spinatblätter waschen.
Verteilen Sie das Gemüse und die Kräuter so, dass ein kleiner Garten entsteht: Der Spinat fungiert als Gras, die Basilikumstiele dienen als Blütenstiele, die Paprika und Tomaten dienen als Blütenblätter und die Basilikumblätter dienen als Blütenblätter .
Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C 20 bis 25 Minuten backen.
Fertig ist die blumige Focaccia :D