Petitchef

Taralli pugliesi – italienisches knabbergebäck

Andere
3 Portionen
5 min
25 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 3
500 g Weizenmehl Typ 405

100 ml Weißwein; wir: Faberrebe

100 ml Wasser, lauwarm

125 ml Olivenöl

14 Gramm Meersalz

Vorbereitung

  • Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, in einem Gefrierbeutel verpackt für eine halbe Stunde ruhen lassen.
  • Kleine Portionen vom Teig abnehmen, jedes Teigstückchen zu einer 5-6 mm dicken Rolle formen. In 8 cm lange Stücke schneiden, die Enden übereinander schlagen und festdrücken.
  • Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, so dass das Wasser gerade nicht mehr kocht.

Fragen:






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