Côte de boeuf, sauce béarnaise
Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: gut abgehangenes Kotelett vom Rind (Hochrippe), ca. 4 – 6 cm dick Packung Butter Eier Kerbel Estragon Schalotten schwarzer Pfeffer Salz Brot
Europäische Küche
3191 Rezepte
Kalbsrücken mit frankophiler beilage und burgundersoße
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Kalbsrücken (hatte Scheiben) Kartoffeln Rinderhack Milch Mehl Pfeffer Salz Butter Öl Muskatnuss Karotte Zwiebel
Birnenkuchen mit mascarpone
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 220 g feine Weizen 100 g kalte Butter in kleine Stücke 1 essloffel Honig 1 Prise Salz 150 ml Mineralwasser 6-8 Birnen Möhren Cinnamon 125g...
Polenta mit zucchini sauce
Hauptgericht sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 1 Tasse Polenta 3 Tassen Gemüsebrühe 1 Zwiebel 3 große Zucchini 1 Knolauchzehe 100 g Parmesan 150 g Griechischer Joghurt Dill Chilli gutes Oliven...
Gefüllter porree aus draculas heimat
Hauptgericht sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 6 Porreestangen (den meisten als Lauch bekannt) 6 essloffel Reis 350g Hackfleisch gemischt 200ml Sahne 100g geriebener Gouda 1 essloffel Mehl 1...
Camembert im brotmantel
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 1/2 Würfel Hefe Warmwasser 200ml 200 g Mehl 1 Teelöffel Salz 1 Prise Zucker 2 Camembert (je ca. 125 g)
Risotto mit eingelegten pilzen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Glas eingelegte Pilze 1 Tasse Risotto Reis 1 Zwiebel 3 Tassen Gemüsebrühe 100 g Parmesan etwas Thymian gutes Oliven Öl Salz Pfeffer
Polenta mit zucchini sauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Tasse Polenta 3 Tassen Gemüsebrühe 1 Zwiebel 3 große Zucchini 1 Knolauchzehe 100 g Parmesan 150 g Griechischer Joghurt Dill Chilli gutes Oliven...
Spetsofai
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 450 g Würstchen 1 Zwiebel, grob gehackt 1 Knoblauchzehe, grob gehackt 2 grüne Paprika 450 g stückige Tomaten 1 teeloffel Oregano 1 teeloffel...
Risotto mit eingelegten pilzen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 1 Glas eingelegte Pilze 1 Tasse Risotto Reis 1 Zwiebel 3 Tassen Gemüsebrühe 100 g Parmesan etwas Thymian gutes Oliven Öl Salz Pfeffer
Angemachter camenbert
Hauptgericht sehr einfach 15 min
Zutaten: 100 g Camembert 50 ml saure Sahne Kräutersalz Pfeffer Cayenne Pfeffer Schwarzer Pfeffer. 1 Ein bisschen von Zwiebeln oder Knoblauch oder Ingwer
Rehkeule(n) mit semmelklößen und blaukraut
Hauptgericht sehr einfach 20 min 2 stunden
Zutaten: Rehknochen (Kamm, Rippen, Hüfte) ½ Sellerie 2 Petersilienwurzeln 2 Möhren 1 essloffel Puderzucker 1 essloffel Tomatenmark 450 ml Rotwein 2 l...
Thunfisch mediterran
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 3-4 Thunfisch Medaillons 125 gr. Frisch Zitronensaft 1/2 Ein roter Pfeffer, gelb und grün 150 gr. Tomaten 0,5 Zwiebel 1 Knoblauchzehen Olivenöl...
Apfel galette
Andere sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 1 Block fertigen Blätterteig (500g) 8 Dessertäpfel, entkernt und in Stücke geschnitten 2 Vanillezucker 2 essloffel Calvados, es darf auch etwas...
Mandel florentine cräcker
Andere sehr einfach 10 min 7 min
Zutaten: 200 G braunen Zucker 150 G Butter 100 G Mandelblätter talienische Salzcräcker
Baguette kinderleicht und superlecker
Andere sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 650 g Mehl (Kerstin. 350 g Weizenmehl, 300 g Dinkelmehl) 1 Würfel Hefe (42 g) 1 teeloffel Zucker 1 1/2 teeloffel Salz ca. 450 ml warmes Wasser...
Nachtrag: plätzchen backen v - königsberger küsschen
Appetizer sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 250 g zimmerwarme Butter 110 g Puderzucker 1 Prise Salz 300 g Mehl 100 g abgezogene, gemahlene Mandeln 4 Eigelbe Die Marzipanrohmasse 400: 100 g...
Dreikönigskuchen "couronne des rois"
Andere sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 50 g Zucker 1 Teelöffel Salz 4 Eigelb Milch 175ml 100 g weiche Butter 50 g Orangeat 50 g Zitronat Einige...
Penne mit zuckerschoten und geräucherter lachsforelle
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 250g Zuckerschoten 150g geräucherte Lachsforelle ca. 10 Kirschtomaten 2 eingelegte Knoblauchzehen Dillspitzen Thymian Pfeffer Salz natürlich Pasta...
Die neue nudelmaschine ist da - meine ersten selbstgemachten ravioli
Nachtisch sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 400 g Hartweizengrieß 4 Eier 1 essloffel Olivenöl Salz
Kalbsnierenbraten mit coburger klößen und rosenkohl
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 stunde
Zutaten: Rinderknochen (Kalbsknochen waren aus) ½ Sellerie 2 Möhren 1 Petersilienwurzel 1 essloffel Puderzucker 1 essloffel Tomatenmark 300 ml Weißwein 800...
Birne-gorgonzola auf lachsbett
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Lachsfilet 1 Koriander Salz Pfeffer Ein wenig Zitronensaft 1/2 Birne 30 g Gorgonzola Etwas Petre Silie
Geschmortes hühnchen mit steinpilzen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 10 g getrocknete Steinpilze, genießen sie in etwas Wasser Olivenöl 4 Schalotten, fein gehackt 2 zerdrückten Knoblauchzehen, 225 g braune...
Gewürzparfait mit zwetschgenröster
Nachtisch sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: Ideal für: 75 g Zucker 4 Eigelb Und ein Hauch von Zimt Kardamom Piment Anise Orangenschale Ginger Clove 250 g Schlagsahne für Pflaumen: 400 g...