Penne di rinforza napolitana

Zutaten

• 1 Blumenkohl - gesäubert und in kleine Röschen geteilt (ca. 1/2 Blumenkohl für das Rezept nötig, Rest anderweitig, z.B. Quiche verwenden)
• 2 Zwiebeln
• Olivenöl
• 4 Sardellen
• 3 essloffel entsteinte Oliven
• 1 essloffel Kapern
• Rotweinessig
• Pfeffer

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Zubereitung

• Net Röschen, abtropfen lassen und beiseite kochen Blumenkohl.
• Dann schneiden Sie zwei Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und braten in frischem Olivenöl.
• Geben Sie dann die Sardellen, Kapern und Oliven und Zwiebeln.
• Alle leicht köcheln lassen, ablöschen mit ein wenig Pfeffer und Rotweinessig.
  
• Kochen Sie die Penne und mischen.
• Zuletzt fügen Sie die Blumenkohlröschen.

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