Europäische Küche

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Umami - seeteufelbäckchen im schweinenetz, wirsing, safransauce

Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min

Zutaten: Fleisch Tomaten Käse Fisch Shiny 500ml Kalbs 50 ml Noilly Prat 200g Sahne Saffron 2-fache der Menge an dem Löffel (etwa 0,4 g) 3-Sauce Portionen

Spargeltörtchen/lasagne

Hauptgericht sehr einfach 15 min 32 min

Zutaten: 4 Scheiben Toastbrot ohne Rinde 1 essloffel Butter 4 Scheiben gekochter Schinken 500 g gekochter Spargel 100 g geriebener Käse 1 Ei 200 ml Sahne...

Der schokoladenkuchen

Andere sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 5 Eier 250 g Butter 2 Tafeln Schokolade (bei mir 55%, insgesamt 200 g) 360 ml Milch 225 g Zucker 3 teeloffel Vanillezucker 180 g Mehl 1 Tütchen...

Lauch-quiche von 1,2,3,4 filles aux fourneaux

Hauptgericht sehr einfach 10 min 50 min

Zutaten: 200 g Mehl 100 g weiche Butter 1 Prise Salz 50 g Wasser 200 g Speckwürfel (habe Katenschinken genommen) etwas Butter 1 essloffel Olivenöl ca. 300...

1. kulinarische reise ans mittelmeer

Hauptgericht sehr einfach 25 min 35 min

Zutaten: 200g Kartoffeln 2 Scharlotten 2 essloffel Olivenöl 100ml Weißwein 400ml Geflügelfond 200g Parmesan Kirschtomaten 1 essloffel Puderzucker 150g...

Wir nennen es riemeleskuchen

Andere sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 500 g Dinkelmehl Typ 630 40 g frische Hefe 110 ml Sahne und ca. 110 ml Wasser (lauwarm) 1/2 teeloffel Salz 2 Eigelb 120 g Butter 50 g...

Walnuss-fougasse

Andere sehr einfach 15 min 2 stunden

Zutaten: 454 Allzweck-Mehl (hier: Pillsbury) 5 3/5 Trockenhefe 10 Salz 295 Magermilch (1,5%) 107 Walnut 75 zerquetschte Walnüsse

Zwetschgen tiramisu

Nachtisch sehr einfach 15 min 35 min

Zutaten: 3 Eier 100 G Butter Zimmerwarm 100 G Zucker 200 ml Milch 1 Prise Salz 200 Backmarzipan 200 G Mehl 2 teeloffel Backpulver 1 Zitrone Für Pflaumen...

Ribollita, die aufgewärmte

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 250 g weisse getrocknete Bohnen 500 g Cavolo Nero oder Wirsingkohl 2-3 Zweige frischen Thymian 2 Zehen Knoblauch 3 Lauchzwiebeln Salz Chili nach...

Lamm-ossobuco

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: 4 Lammhaxenscheiben 2 große rote Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 500 g frische Tomaten oder stückige Dosentomaten von guter Qualität z.B. De Cecco 1...

Seesaibling mit blauen trauben und mandelsplittern in rieslingsauce

Hauptgericht sehr einfach 45 min 5 min

Zutaten: 4 frische, küchenfertige Saiblinge Salz Saft von 1 Zitrone 200 g blaue Trauben 100 g Mandelsplitter 1 essloffel Mehl 100 g Butter 125 ml Fischfond...

Kateressen: crespelle mit wirsing, champignons und kalbshack

Hauptgericht sehr einfach 20 min 40 min

Zutaten: Teig: 125 g Weizenmehl (gesiebt) 150 ml Milch 50 ml Mineralwasser Salz Muskat 2 Eier (Kl.M) 40 g Butter Füllung: 4 große Wirsingblätter Salz 200 g...

Gulasch oder deutschland - ungarn 25:27

Hauptgericht sehr einfach 10 min 2 stunden

Zutaten: 1 kg Rindfleisch (Hüfte) 4 Zwiebeln 2 teeloffel Paprikapulver edelsüß 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Butterschmalz 1 essloffel Majoran 1 essloffel...

Houmous (arabische kichererbsenpaste)

Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min

Zutaten: 1 Dose Kichererbsen (240g Abtropfgewicht) 2 klein geschnittene Knoblauchzehe Saft einer Zitrone 2 essloffel Olivenöl 2 essloffel Sesampaste...

Dinner for one xx - orecchiette mit brokkoli und schinken

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: Brokkoli Schalotten Olive Schinken Weißwein Ein wenig Sahne Pasta

Schnelle tunfischklößchen oder hákarl oder deutschland island 27:24

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 2 Dosen Tunfisch im eigenen Saft 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Ei 3 essloffel Speisequark Salz Pfeffer 1 teeloffel getr. Estragon

Caramel-vanille-cupcakes mit weißer-schokolade-frischkäsecreme und karamell-topping

Andere sehr einfach 15 min 20 min

Zutaten: 1 Dose gezuckerte Kondensmilch 2 Eier 150 g Zucker 2 essloffel Kramell-Sirup von Monin 120 g weiche Butter 2 teeloffel Backpulver 1 Prise Salz 175...

Pizza diavolo, hawaii, bbq und cardinale

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: Für den Pizzateig: 400 g Mehl 100 g Hartweizengrieß 1/2 gestrichener essloffel feines Meersalz 2 essloffel gutes Olivenöl 1 Päckchen Trockenhefe...

Tiramisu - abgespeckte version

Nachtisch sehr einfach 15 min

Zutaten: 1/2 packet Löffelbisquits 1 Tasse Espresso 2 Stück Würfelzucker 2-3 essloffel süßer Sherry oder anderen Dessertwein 250g Mascarpone Frischkäse...

Schokokuchen mit mangos & himbeeren

Nachtisch sehr einfach 15 min 45 min

Zutaten: Kuchen: 120 g Kokosraspeln 270 g fein gehackte weiße Schokolade 240 g Butter, fein gehackt 330 g Mehl 380 g Zucker Fein geriebene Schale von 4...

Tag.

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: Roastbeef mit Röstzwiebelsud und Niederländisch: 1 kg Sirloin 2 teeloffel Senf Röstzwiebelsud (Harald Stamm): 150 g Zwiebel, in dünne Scheiben...

Birnen-tarte

Nachtisch sehr einfach 15 min 15 min

Zutaten: 200 g Mehl 100 g weiche Butter 1 Prise Salz 50 g Wasser 2 teeloffel Zucker 3 Eier 90 g Zucker 250 ml Sahne 1 essloffel Zimt 4 Birnen (geschält,...

Saftiger himbeer-mohn-strudel

Andere sehr einfach 15 min 35 min

Zutaten: 1 Strudelteig, Fertigprodukt oder wie hier selbstgemacht und fertig zum Ausrollen 1 Packung Mohnback (Mohnfülle) 6 essloffel Milch ca. 200 g...

Ins netz gegangen! oberschale vom damwild mit rosenkohlblättchen und semmelknödel

Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min

Zutaten: Mischung von Wacholderbeeren Chili Laurel Nelken Orangenschale Zitronenschale Ginger Ketchup Kirschlikör Koriander 3/4 Flasche trockener Rotwein...