Geschmorte lammhaxe mit zimt

Zutaten

• 1 Zwiebeln, fein gehackt
• 1 Karotte, fein gehackt
• 100 g Knollensellerie, fein gewürfelt
• 2-3 Knoblauchzehen, fein
• gehackt
• 3-4 Lammhaxe
• 700 ml Tomatenpassata
• 1 essloffel Tomatenpaste
• 1 Zimtstangen
• 250 ml Hühnerbrühe
• 150 ml Rotwein
• 2 Lorbeerblätter
• Salz
• Pfeffer