Geschmorte lammhaxe mit zimt

Zutaten

• 1 Zwiebeln, fein gehackt
• 1 Karotte, fein gehackt
• 100 g Knollensellerie, fein gewürfelt
• 2-3 Knoblauchzehen, fein
• gehackt
• 3-4 Lammhaxe
• 700 ml Tomatenpassata
• 1 essloffel Tomatenpaste
• 1 Zimtstangen
• 250 ml Hühnerbrühe
• 150 ml Rotwein
• 2 Lorbeerblätter
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• In einem großen Topf erhitzen, ein wenig Olivenöl.
• Brown die Lammkeule auf allen Seiten.
• Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse für ca. 10 Minuten.
  
• Tomatenmark, -passata, Hühnerbrühe, gießen Rotwein.
• Geben Sie das Lorbeerblatt und Zimtstange und gut mischen alles.
• Zum Kochen bringen und kochen für 2-3 Stunden bei mittlerer Hitze.
• Entfernen Sie die Zimtstange und Lorbeerblatt-Sauce.
  
• Wenn die Lammkeule ist als letzten Sauce gegessen werden.
• Sie nehmen ein Brett und schneiden das Fleisch in kleine Stücke.
• Diese geben die Pfanne.
• Durch Hitze und wieder zu dienen.

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