Apfel-zimt-muffins nach cynthia barcomi

Vorbereitung

• mit Gummispachtel mischen, nicht zuviel mixen. Die Zutaten C unterheben. In die Muffinförmchen verteilen, ich habe das mit zwei Teelöffeln gemacht.
• Große Muffins ca. 18 Minuten backen, bei den Kleinen reichen 10 - 12 Minuten.
• Ich denke, diese Muffins eignen sich hervorragend zum Brunch oder späten Frühstück, vielleicht mit Butter oder Frischkäse bestrichen und etwas Ahornsirup drüber geträufelt...