Sauerkraut à la irène

Zutaten

• 500 g Sauerkraut
• 1 klein geschnittene Zwiebel
• 1 in Würfel geschnittener Apfel
• 1 essloffel Schmalz
• 1 teeloffel Zucker
• 400 ml Rinderbrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 1 teeloffel schwarze Pfefferkörner
• 4 Nelken
• 1 teeloffel Wacholderbeeren
• 1 geriebene Kartoffel