Name: Sauerkraut-quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 240 g Dinkelmehl Voll; Rapsöl 80 ml; 80 ml heißem Wasser; 1/2 teeloffel Backpulver Weinstein; Von Salz 1/2 Teelöffel; bedecken; 400 g Sauerkraut; 250 ml Brühe; Ein Lorbeerblatt (zwei Nelken gekocht 15 Minuten); 5 Nürnberger Bratwürste in ca. 3 cm lange Stücke; 2 Eier; 80 g saure Sahne; 100 ml Sahne; 2 essloffel mittelscharfer Senf; Spice; Salz; Pfeffer

Zutaten

Zum Gießen:

2 Eier
80 g saure Sahne
100 ml Sahne
2 essloffel mittelscharfer Senf
Spice
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

Alle Zutaten zu einem glatten Teig und eine eingefettete Form Quiche mit ihm.
Glatt rühren 2 essloffel mittelscharfer Senf, Gewürze, Salz und Pfeffer.
Verbreiten Sie das Sauerkraut und Wurst leicht abgekühlt in den Teig.
Gießen Sie die Milch über Ei und backen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad
40-45 Minuten kochen.

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