Wir nennen es riemeleskuchen

Zutaten

• 500 g Dinkelmehl Typ 630
• 40 g frische Hefe
• 110 ml Sahne und ca. 110 ml Wasser (lauwarm)
• 1/2 teeloffel Salz
• 2 Eigelb
• 120 g Butter
• 50 g Rohrohrzucker
• 1 teeloffel Vanillezucker

Außerdem:

• ca. 800 g Pflaumenmus
• Puderzucker
• Mehl
• Salz
• Zucker
• Vanillezucker
• Eigelb und Butter in einer Schüssel vermengen

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Zubereitung

• Der zerbröckelte Hefe in der lauwarmen Flüssigkeit einrühren, Mehl und kneten, bis ein glatter Teig.
• Decken Sie mit einem sauberen Küchentuch und lassen Sie steigen etwa 30 Minuten in einem kein Strom von heißer Luft. Die Paste muss das doppelte Volumen erreicht haben.
• In gefettete Springform oder auf einem großen Backblech Das 2/3 des Teiges legen und eine Kante 3 cm hoch zu bilden.
• Plum gleichmäßig zu verteilen.
  
• Roll-out der restlichen Teig mit einem Nudelholz und eine Gitter in die Form geschnitten - oder ausrädeln Bands für das Gitter als eine Linzer Torte und legen Sie sie auf der Pflaume.
• Backen den Kuchen in einem Ofen auf 200 Grad 10 Minuten vorgeheizt.
• Dann kochen für 20 Minuten bei 170 Grad.
• Mit Puderzucker bestreuen.

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