Maraschino-charlotte-kirschtorte

Name: Maraschino-charlotte-kirschtorte
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 60 g sehr dunkel, möglicherweise leicht einreduzierter Kirschsaft; 6 Eigelb; 4 Eiweiß; Prise Salz; 160 g Zucker; 100 g Mehl 405; Weizenpulver 55 g; Zest einer halben Zitrone; 5 g Vanillezucker; 60 g Butter, geschmolzen; 200 g feine schwarze Kirschmarmelade, Vergangenheit oder pürierte; 700 g Schlagsahne (mindestens 35% Fett); 55 g Zucker; 60 g Maraschino; 6 Gelatineblätter getaucht gelöst; Markieren Sie eine Vanilleschote; 240 g wach Kirschen; 40 ml Maraschino; 30 g Zucker; Little Kirschsaft; Maisstärke; Aprikosenmarmelade passiert

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Nachtisch

sehr einfach

40 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit20 min

Pinwheels Kapsel:
Gelb, Kirschsaft, 60 g der Menge an Zucker, mischen sehr cremig Gewürzen.
Schlagen Sie das Eiweiß, restlichen Zucker, Salz zu einem feinen Poren stetigen Schnee.
Aufzug mit Mehl und gesiebt, Pulver nach und nach unter gelber Schaum, durchlaufen einen sorgfältigen Schließlich Butter.
Verbreiten Sie die Mischung auf einem Blatt Pergament und abbacken um 220 Grad 10-14 Minuten saftig, cool.
Verbreiten Sie Marmelade, rollen sehr eng und angespannt, einfrieren.
Creme Maraschino:
Gelatine, Maraschino, Vanille, Zucker und Sahne und leicht verdreht zogen radikale Creme.
Kirschfüllung:
Boil Kirsche und verdicken Ordnung.
Überzug:
Interpretieren Form mit Klarsichtfolie, dünne Scheiben schneiden Roulade eingefroren und aufbewahrt engen Platz.
Die Cremefüllung Halbmaraschino, dann sprühen mit einem Spritzbeutel mit großer Lochtülle ein dicker Ring aus Kirschfüllung, gießen Sie das restliche Sahne.
Mttre Wiener Boden mit ungepfeilten Seite, drücken Sie die krümelige Boden an der Schicht aus Marmelade, cool (mindestens 3 h).
Reversal Kuchen, Marillenmarmelade Kochen, decken Kuchen mit wieder an einem kühlen Ort, bis die Marmelade ist angespannt.
Mark Kuchenstücke und jede Creme Rosette aufdressieren garniert mit kandierten Kirschen.