Birnen-charlotte mit gerösteten mandeln
Nach der klassischen Erdbeer-Charlotte ist nun die Birnen-Charlotte an der Reihe! Ein anderer Fruchtgeschmack, aber genauso köstlich ;-) Ein traumhaftes Dessert: Weiche Löffelbiskuits, eine cremige Füllung und frische Birnen sorgen für ein köstliches Geschmackserlebnis. Unsere persönliche Note, die den Unterschied macht? Geröstete Mandelblättchen :-) Folge Schritt für Schritt der Zubereitung dieser Charlotte – mit unserer Anleitung, Fotos und einem Video.
Zutaten
Für die Charlotte:
Zum Verzieren:
Materialien
- 1 Springform (Ø 20 cm)
- 1 elektrisches Handrührgerät
- Frischhaltefolie
- 1 Pfanne
Zubereitung
Lege Frischhaltefolie auf den Boden der Form und schließe die Form wieder.
Tauche die flache Seite der Löffelbiskuits kurz in Wasser und ordne sie mit der glatten Seite nach innen am Rand der Form an.
Die Creme: Stelle Sahne, Schüssel und Schneebesen 15 Minuten in den Gefrierschrank. Schlage anschließend die Sahne mit Mascarpone und Puderzucker zu einer festen Creme auf.
Die Mandeln: Gib die Mandelblättchen in eine Pfanne und röste sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun sind.
Die Birnen: Schäle die Birnen und schneide sie in kleine Stücke.
Das Zusammensetzen: Verteile die Hälfte der Creme auf den Löffelbiskuits. Gib anschließend die Hälfte der Birnenstücke darauf, bestreue alles mit einer Handvoll Mandelblättchen und bedecke die Füllung mit weiteren Löffelbiskuits.
Wiederhole den Vorgang, decke die Charlotte oben mit Frischhaltefolie ab und stelle sie 4 Stunden kalt.
Lege die Birne für die Dekoration beiseite. Schäle die übrigen kleinen Birnen und schneide sie der Länge nach in dünne Scheiben.
Die Dekoration: Ordne die Birnenscheiben nebeneinander am Rand der Charlotte an. Verteile geröstete Mandelblättchen in der Mitte und setze die kleine, ganze Birne darauf.
Es ist fertig!
Beobachtungen
Die Löffelbiskuits: Du kannst auch andere Sorten Löffelbiskuits verwenden. Wenn deine Birnen sehr saftig sind, kannst du die Löffelbiskuits in mit Wasser verdünnten Birnensaft tauchen.
Die Vanille: Du kannst das Rezept auch ohne Vanille zubereiten oder die Vanilleschote durch einen Teelöffel Vanilleextrakt ersetzen. Die Vanille hebt das Aroma der Birnen hervor.
Die gerösteten Mandeln: Sie sorgen für einen knusprigen Biss und eignen sich perfekt als Dekoration, sind aber kein Muss.
Ernährung
- Kohlenhydrate: 53g
- Fett insgesamt: 27.8g
- Gesättigte Fettsäuren: 14.7g
- Proteine: 8g
- Fasern: 7g
- Zucker: 23.9g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 19
Attribute
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Fragen
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Juliette HessIch liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!
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