Parmesan-birnen auf feldsalat

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Parmesan-Birnen auf Feldsalat
Vorspeise
3 Portionen
sehr einfach
30 min

Zutaten

3

Zutaten Salat:


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Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit20 min
  • Butter in einer Pfanne zerlassen. Birnen auf ein Backblech legen und mit Butter einpinseln. Für 4 Minuten in den Ofen.
  • In der restlichen Butter Pancetta und Frühlingszwiebeln anbraten. Frühlingszwiebeln sollen weich aber nicht braun werden. Dannn noch Semmelbrösel nach Wunsch dazugeben und gut pfeffern.
  • Birnen wieder rausholen und die Pancettamischung darauf geben. Alles mit Parmesan bestreuen und nochmals unter den Grill stellen bis der Parmesan zerlaufen ist.
  • Dressing aus Olivenöl, Granatapfelessig, Rinderbrühe herstellen, mit etwas Pfeffer abschmecken. Salat anmachen.
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