Parmesan-birnen auf feldsalat

Zutaten

• 2 Birnen
• 4 dünne Scheiben Pancetta
• 2 Frühlingszwiebeln
• Semmelbrösel nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer
• 30 g geriebener Parmesan

Zutaten Salat:

• Feldsalat
• Olivenöl
• Granatapfelessig
• Schluck Rinderbrühe
• Peffer