Gai phad med mamuang
Hauptgericht sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: 300 gr Hühnerbrustfilet 3 Paprika 1 große Gemüsezwiebel 5 Stangen Frühlingszwiebeln 3 Knoblauchzehen durchgepresst 120 gr Cashewnüsse geröstet 125...
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Ochsenherz-tomaten-salat mit picada
Vorspeise sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: 300 gr Riesenbohnen 3-4 Ochsenherztomaten 300 gr Hühnerbrust 100 gr Mandeln gestiftelt 2-3 alte Brötchen 1 Zitrone Olivenöl Petersilie 2 lila...
Linsensalat mit pâtisson, kirschtomaten und basilikum
Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 400 g Alb Leisa oder Le Puy Linsen 2 Zweige Thymian 1 Zweig Rosmarin 1 kleine Zwiebel 1 rosa Knoblauchzehe 1 TL Schwarzkümmel Für die...
Algerische tajina mit spinat, lammhack, tomaten
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 kg frischer Spinat 150 g Lammhack 4 Eier 2 reife Tomaten 100 g Käse 4 Knoblauchzehen 1/2 TL Cumin 1/4 TL Zimt 1/2 TL Korianderpulver oder 1 TL...
Zucchini gefüllt mit pistou und olivenmarmelade
Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 reife Tomaten 4 getrocknete Tomaten 1 kleine rote Paprikaschote 1 kleine Aubergine 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel Salz und frisch gemahlener Pfeffer...
Mit gebratener hühnerleber und karamellisierten haselnüssen
Vorspeise sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 1 Bund frischer Spinat 3 EL mildes Olivenöl nativ extra 1 Zitrone Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 400 g Hühnerleber 1 TL Butter 1-2 EL...
Bunter bohnensalat mit kirschtomaten und allerlei kräutern
Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 200 g breite grüne Bohnen 200 g runde grüne Bohnen 200 gelbe Buschbohnen 200 g rote Bohnenkerne 200 g weiße Bohnenkerne 250 g Kirschtomaten 6...
Linguine in fruchtiger kirschtomatensauce mit anchovis und chili
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 350 g Kirschtomaten 1 frische, rote Chilischote 2-3 rosa Knoblauchzehen 1 Dose Anchovis in Olivenöl 150 g schwarze Oliven ohne Kern 2 EL Kapern...
Melanzane sott'olio - auberginen mit kräutern und knoblauch
Drink sehr einfach 25 min 5 min
Zutaten: 1,5 kg Auberginen 1/2 l Weißweinessig 1 EL Meersalz 5-6 Knoblauchzehen 1/2 Bund glatte Petersilie 1 Handvoll Basilikumblätter 1 TL Fenchel- oder...
Gebratene auberginenbällchen - polpette di melanzane
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 3 große Auberginen 2 Zweige Basilikum 2 Zweige Minze -1 EL Kapern 1 /2 TL Anissamen 4-6 EL geriebener Parmesankäseoder Pecorino 1 rosa...
Mittelmeerküche: provenzalischer tomatensalat à l'orange
Vorspeise sehr einfach 5 min 5 min
Zutaten: 4 große, vollreife Tomaten 1 EL Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 4 EL Estragonessig 1 Orange 4 EL mildes Olivenöl nativ extra 1 Zweig...
Tunesischer tomatensalat radhkha mit thunfisch
Vorspeise sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 1 kg reife Tomaten 1 große grüne Paprikaschote 2 Dosen Thunfisch 2-4 rosa Knoblauchzehen 2 Handvoll schwarze Oliven à la greque 1-2 Zitronen 6-8...
Conejo al ajillo - kaninchen mit knoblauch, kräutern und petersilie
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 1 Kaninchen 3 Zweige Thymian 1 Zweig Rosmarin 6-8 rosa Knoblauchzehen 1 Bund glatte Petersilie 6-8 EL Olivenöl nativ extra 1/4 l trockener...
Tapa nr. 64: pulpo à la gallega in der dose
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 4 gekochte Pulpoarme 3 mittelgroße Kartoffeln 1 Lorbeerblatt Meersalz Pimentón de la Vera
Bunter bohnensalat mit kirschtomaten und basilikum
Vorspeise sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 600 g frische Bohnenkerne 500 g grüne Bohnen 6 Zweige Bohnenkraut 300 g Kirschtomaten 2 Schalotten 1 Handvoll Basilikumblätter 1 Bund Schnittlauch...
Rote linsen bolognese lasagne
Andere sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 400 g rote Linsen Linsen 3 Dosen gehackte Tomaten Salz & Pfeffer jeweils ½ TL Oregano, Thymian, Majoran optional:...
Räuchertofu-döner mit bärlauchsoße in sesam-fladenbrot
Andere sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 1/2 Würfel Frischhefe oder 1 Tütchen getrocknete 250 ml lauwarmes Wasser je 1 TL Zucker & Salz 50 ml Öl 500 g Mehl 50 g Sesam + etwas zum drauf...
Indische gemüse-pakora mit naan,
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 1 //- Würfel Frischhefe 1 TL Zucker 300g Mehl 2 EL Soja-Joghurt 3 EL Pflanzenöl ½ TL Backpulver 1 TL Salz 150ml Wasser 2//- 30 frische Minzeblätter...
Schwarzer bohnen-süßkartoffel-erdnuss eintopf
Nachtisch sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 200 g schwarze Bohnen 2 mittelgroße Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen Ingwerstück, walnussgroß 1 große Süßkartoffel – 450-500g 2 Dosen gehackte Tomaten...
Fluffig, leichte buttercreme nach witzigmann
Andere sehr einfach 20 min 25 min
Zutaten: 3 Eiweiß, eine Prise Salz, 150 g Kristallzucker 25 g Traubenzucker 300 g zimmerwarme Butter Vanillearoma oder andere Aromen 130 g gute...
Kleine appetithappen - champignon-cheddar tartes
Andere sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 120 g Weizenmehl Typ 405 34 g Einkornmehl 28 g Parmesan, frisch gerieben 1/4 TL Salz 1/4 TL Paprika 1 Messerspitze Cayennepfeffer 113 g kalte...
Wir bauen uns ein brot - pain au levain de seigle
Andere sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 1. Levain 10 g Anstellgut 40 g Wasser 40 g Weizenmehl Typ 550 10 g Vollkornroggenmehl 2. Levain 12 g aufgefrischter Levain 47 g Wasser 47 g...
Elsässer bierbrot - doch ein kuss für mutter?
Andere sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: PÂTE FERMENTÉE 400 g Weizenmehl Typ 550 4 g Salz 0.8 g Trockenhefe oder 126 g Wasser TEIG 30 g Instant-Kartoffelflocken 100 g Wasser alle Pâte...
Stout-bier-roggenbrot - nicht nur für radler
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 360 ml/350 g Stout, oder anderes dunkles Bier 70 g Wasser 34 g Schweineschmalz 9 g brauner Zucker 21 g Molasse 12 g Salz 1 EL abgeriebene...