Feigen-kardamom-marmelade und die liebe zu gewürzenich öffne...

Zutaten

• 250 g getrocknete Feigen
• den Saft einer Zitrone
• 1 TL Orangenblütenwasser
• 1 Vanilleschote
• 1 TL Kardamomkörner

Zubereitung

• Feigen über Nacht mit Wasser bedecken und einweichen lassen. Feigen und Gewürze aufkochen.
• Solange köcheln bis die Feigen weich sind und sich das Wasser sirupartig reduziert hat. Vanillestange entfernen.
• Orangeblütenwasser und Zitronensaft dazu geben. Bei Bedarf pürieren und in sterile Gläser füllen. 10 Minuten auf dem Kopf stehen lassen. Dunkel und kühl lagern.

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