Schokoladensouflet mit flüssigem Kern zu Weihnachten

Name: Schokoladensouflet mit flüssigem kern zu weihnachten
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: de
Ingredients: 4 Eier; 4 Eigelb; 160 g Zucker; 160 g Mehl; 180 g dunkle Kuvertüre; 2 EL Amaretto oder Kaffeelikör; 200 g Butter, klein gewürfelt

Andere

3 Portionen

10 min

25 min

sehr einfach

Schokoladensouflet mit flüssigem Kern zu Weihnachten

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Zutaten

4 Eier
4 Eigelb
160 g Zucker
160 g Mehl
180 g dunkle Kuvertüre
2 EL Amaretto oder Kaffeelikör
200 g Butter, klein gewürfelt

Zubereitung

Eier trennen. Eier, Eigelb und Zucker in einer Schüssel ca.
3min bei höchster Stufe schaumig schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und sich eine fluffy-fluffige Creme gebildet hat.
Die dunkle Kuvertüre in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen.
Die weiche Butter in Würfel zur Schokolade geben und unter Rühren auflösen und unterziehen.
Die Masse zum Eier-Gemisch geben und unterziehen.
Wer mag kann hier noch Amaretto oder Kaffeelikör dazu geben.

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