Knusperplätzchen mit spekulatiusfüllung

Zutaten

Für den Teig:

• 140 g Butter
• 180 g braunen Zucker
• 180 g Mehl

Für die Creme:

• 150 g Butter
• 200 g Puderzucker
• 1TL Spekulatiusgewürz

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Zubereitung

• 140 g Butter und den Zucker kurz miteinander verrühren. Mehl mit den Händen unterkneten bis eine homogene Masse entsteht. Dann den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
• Backofen auf 200° vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen. Dann formt ihr von dem Teig viele, ungefähr gleich große, Kugeln und drückt sie sehr platt :. Dann habt ihr eure Unter- und Oberseiten für die Plätzchen
• Die Plätzchen kommen dann für jeweils ca. 5 Minuten in den Ofen. Lasst die Plätzchen gut auskühlen. In der Zwischenzeit können wir die Creme vorbereiten.
• Puderzucker sieben und mit 150g Butter und dem Spekulatiusgewürz cremig aufschlagen. Dann die Creme mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel auf den Plätzchen verteilen und den Deckel aufsetzen.

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