Schnelle nudeln in scharfer karotten-curry-soße

Zutaten

• 125g Nudeln nach Belieben
• 2 mittelgroße Karotten
• ca. 500ml Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• 2 EL Honig
• 1 EL Currypulver, mild
• 1 Msp. Sambal Oelek
• Salz
• Pfeffer
• Gartenkräuter, TK oder