Nachgekocht: moscardini mit pfifferlingen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 600 g Moscardini 5 essloffel Olivenöl 250 g kleine, feste Pfifferlinge 1 Knoblauchzehe fein gehackt Weißwein, trocken 4-5 Cherrytomaten, entkernt...
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Polentaauflauf mit comté und zedernnüssen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 300 ml Vollmilch 1 Rosmarinzweig 80 g feiner gelber Polentagries 1essloffel Butter 1 Eigelb 1 ganzes Ei 60 g geriebener Comté oder würziger...
Chai latte macchiato
Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 150 ml Milch (1,5% Fett) 2-3 cl (20-30 ml) Chai-Sirup 1 Espresso evtl. etwas Kakao zum Bestäuben
Cordon bleu mal anders
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 Putenschnitzel Salz Pfeffer Chile Season Koteletts 2-3 Scheiben Serano Parmesan rechts El 4-6 Kornflakes Zerkrümeln2 Eier Verquierlen Ein wenig...
Panzanella
Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: Italienisches Weißbrot ca. 2 Tage alt kleine Gärtner-Gurken Reife, geschmackvolle, nicht wässrige Tomaten Rote Zwiebeln Basilikum Salz Pfeffer...
Indische phase- leicht indisch angehauchtes lunchtime süppchen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Dick 1 Zwiebel, in dicke Scheiben geschnitten 1 Bund Sellerie 4 Karotten, in Stücke geschnitten 2 Knofizehen, in Stücke geschnitten 1 Stück...
Aprikosenmarmelade mit kumquats und mandeln
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Kilo Aprikosen 10 Kumquats 100 g Mandeln, ohne Schale gehackt 100 g Gelierzucker 1 Zitrone, ausgepresst
Sulz vom kavalierspitz
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Mageres Rindfleisch Paprikajulienne Schnittlauch Aromatische Rinderbrühe Gelatine Ein bisschen Agar Dressing Zwiebel Frisches Brot Uttendorfer Pils
Spiedini di vitello e luganega in padella con salvia e vino bianco
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 200 g milde Schweinswurst 8 Salbeiblätter 150 g mageres Kalbfleisch 8 Scheiben nicht zu dünn geschnittener Pancetta 3 essloffel Olivenöl 150 ml...
Gelbe beete sorbet auf geröstetem wildschweinschinken mit feldsalat
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Gelbe Rüben Cream Hawaiian Salz Olivenöl
Hähnchenkeulen mit salbei und serrano-schinken in weißwein
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 4 Hähnchenkeulen 250 g Serranoschinken 2 Handvoll Salbei, frische Blätter 200 g frischeSahne 1 Spritzer Worcestershiresauce 150 ml Weißwein,...
Lammkeule - orientalisch inspiriert
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Schöne Lammkeule Kleine Meersalz Schwarzer Pfeffer Frisch geröstete Kardamom Mörtel Schwarze Sesam Frische Minze Gewürze Getrocknete Tomaten...
Auberginen-lasagne mit paprikacreme
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Zucchini Bechamel Blanchierte Auberginen Cream von Paprika
Burgunderhühnchen - stubenkücken in morchelrahm
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Chicks 2 oder Huhn 1 EL Mehl 1/2 Lauch 1 Stange Sellerie 4 mittelgroße Schalotten 5 Pilze 100 g Butter Chardonnay Mindestens 300g 1/2 der...
Kalte gurkensuppe mit zitronengras und ingwer
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 200 g Frischkäse 100 g geräucherte Lachsforelle 2 knackige Gurken vom Bauern aus der Nachbarschaft 500 g Joghurt mild gerührt, 1,5 % Fett...
Chilisauce - fruchtig und scharf
Andere sehr einfach 15 min
Zutaten: 4 Scotch Bonnet Orange 6 Bishops Crown 4 Aji Dulce Amarillo 5 süsse, vollreife, rote Spitzpaprika (ca. 400 g) 3 grosse, vollreife Tomaten (ca. 300...
Knoblauchecken
Appetizer sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 250g Mehl 1/2 Packe Trockenhefe 1/2 teeloffel Salz 1 1/2 essloffel Olivenöl 150 ml warmes Wasser Sehr weiche Butter 50 g 2-3 Knoblauchzehen Ein...
Hähnchen biryani
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 1 teeloffel Chilli Sauce 2 teeloffel Currypulver 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 teeloffel gemahlener Kreuzkümmel 1 teeloffel Ingwersirup, oder...
Banbury apple pie - gedeckter apfelkuchen
Nachtisch sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 300 g Mehl 150 g Butter 1 EL Zucker 1 Ei 6 große Äpfel 60 g Rosinen 4 Esslöffel Zucker (wenn Sie braun, desto besser) Saft einer Orange Milch Eine...
Sugo con fegatini di pollo
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 225 g frische Hühnerlebern 2 essloffel gehackte Schalotten 1 essloffeml Olivenöl 25 g Butter 1/4 teeloffel sehr fein gehackten Knoblauch 3...
Kheema curry mit wirsing
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 200g Putengehacktes 1/2 Wirsingkohl, fein geschnitten 2 essloffel Rogan Josh Curry Paste 2 essloffel Reisöl 1 daumengrosses Stück frischen Ingwer,...
Süsse bohnen in olivenöl - fasuliye
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 400g Stangenbohnen, in 2cm Stücke geschnitten 1 grosse gewürfelte Zwiebel 4 essloffel Olivenöl 1/2 teeloffel Zucker 1/2 teeloffel Salz 1/2...
Thai chillisauce - selbstgemacht
Andere sehr einfach 15 min
Zutaten: 1-2 EL getrocknete Chillischoten im Mörser zerstampft 1 Tasse Zucker 1/2 Tasse Wasser 1/2 Tasse Reisessig 2 fette Knofizehen 1 teeloffel Salz Zum...
Horta-salat mit schwarzaugenbohnen und romatomaten
Vorspeise sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 250 g Rote Beete Blätter 250 g feine Spinatblätter 250 g Löwenzahnblätter 250 g Bockshornblätter 500 g Schwarzaugenbohnen 12 kleine neue...