Andalusischer gambas salat
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Zutaten
4
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Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit15 min
- Waschen Sie den Spargel schälen und das untere Drittel.
- Backen Sie 10 Minuten. In Salzwasser, Kaltspülung und gut abtropfen lassen.
- Schneiden Sie sie in 3 cm lang.
- Waschen Sie die Rakete und lassen sie von den Stielen und grob hacken.
- Zitronensaft mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer in einem Shaker.
- Servieren Sie mit dem Mixer zu einer glatten Soße zu erhalten.
- In einer Schüssel mit dem Spargel, Rucola und Garnelen und Saison.
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