Mouna (andalusischer kuchen)

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 250 ml warme Milch
• 100 g Zucker
• 50 ml Öl
• 2 Eier
• 1 Teelöffel ungesalzene Butter
• Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• Salz 1/4 Teelöffel
• 1 Eigelb
• 1 essloffel Milch
• 1 esslofel Zucker
• Zucker zum Bestreuen Perlen

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Zubereitung

• Milch, Zucker, Öl, Eier, Butter, Zitronenschale, Salz, Schneebesen.
• Zum Mehl geben und gut durchkneten.
• Eine gute Stunde (ev. mehr) an einem warmen Ort abgedeckt werden, bis der Teig verdoppelt hat.
• Teig in vier Teile, wobei jeder Anteil Quartal erneut von drei, wie Rollen und Zopf flechten.
  
• Sie drehen sich in eine Schnecke, dreimal wiederholen (Fettränder) in einem Backpapier 26 cm Springform geben.
• Lassen Sie wieder, bis der Teig verdoppelt bedeckt.
• Eigelb, Milch und Zucker verquirlen und Kuchen einpinseln gut.
• Das Ganze mit Rohzucker, kochen im vorgeheizten Backofen 160 ° für 30 Minuten.

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