Petitchef

Bananen - pekannuss - kuchen - nach julie stanbridge

Nachtisch
6 Portionen
10 min
50 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 6
100 g Sultaninen

175 g Mehl

2 teeloffel Backpulver

0,5 teeloffel Salz

75 g Pekannüsse

2 grosse Eier

0,5 teeloffel Backsoda (Natriumbikarbonat)

125g geschmolzene Butter

150g brauner Zucker

1 teeloffel Vanilleextrakt

4 kl reife Bananen

Rohrzucker zum Bestreuen

50g dunkle Schokolade (optional)

Vorbereitung

  • Ofen vorheizen auf 170 Grad und eine große Kastenform (23 x 15 x 7 cm) im Einklang mit dem Backpapier.
  • Mehl, Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel sieben.
  • In einer anderen Schüssel schlagen Butter und Zucker schaumig rühren, dann die Eier eins nach dem anderen.
  • In zerdrückte Bananen und mit einem Holzlöffel Nüssen, Schokolade, Rosinen und Vanille-Extrakt mischen.
  • Schließlich falten in der Mehlmischung in drei Stufen und jedes Mal gut mischen.
  • In Form Füllung bestreichen und großzügig mit braunem Zucker, was eine knusprige Kruste. 45 - kochen für 50 Minuten.
  • Abkühlen lassen auf Rack in der Pfanne.

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