Baguettebrötchen
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 200 g Weizensauerteig (für einen Poolish fehlte die Zeit) 500 g Weizenmehl 12g Salz 1 Tasse Wasser (habe ich nicht nachgemessen)
Schmecke die Welt
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Linzerschnitten
Nachtisch sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 300 g Mehl (Type 480) Backpulver 1/2 150 g Butter 70 g Ger.Walnüsse Puderzucker 120 g 1 Vanillezucker 30 g geriebener Schokolade (dark...
Lamm biryani
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: A 500g Stück Lamm 2 Esslöffel Joghurt 3 Esslöffel Currypulver Olivenöl Eine gehackte Zwiebel 2 Knoblauchzehen, gepresst Eine Handvoll Pilze Eine...
Rote bete mit birnen & gorgonzola
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 700 g Rüben 2 Birnen 100 ml Sahne 1 Esslöffel Nüsse 200 g Gorgonzola Zitronensaft Salz Pfeffer Petersilie
Gratinierte ricotta-feigen mit rotwein-honig-sauce & gerösteten pinienkernen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 6 reife Feigen 200 ml Rotwein oder roter Traubensaft 2 Esslöffel Honig 250 g Ricotta 6 Zweige Thymian Olivenöl Salz Pfeffer 3 essloffel Pinienkerne
Literaturkochen ii. die pute, das jiddische schwein
Hauptgericht sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: Pure flüssige Rosmarinbutter Hühnerbrühe Geflügel Kartoffeln Rosemary
Frappe - griechisches kultgetränk
Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: Milch und große Gläser Juice oder Latte Macchiato Sugar 2-3 Teelöffel Nescafe Classic Ein Zoll von kaltem Wasser
Nachgemacht saftplätzli mit hörnli
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 6 Rindfleisch Saftplätzli 1 großes. Zwiebel in dünne Ringe 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten 6 Hälften getrockneten Tomaten 1/2...
Sauce bolognese
Andere sehr einfach 10 min 1 stunde
Zutaten: 60 g Butter 4-5 essloffel Olivenöl 750 g Rinderhackfleisch 3 große Zwiebeln 6 Stangen Staudensellerie 1 1/2 rote Paprikaschoten 225 g...
Risotto mit pilzen und artischocken
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 140 g Risottoreis 1 Zwiebel, fein geschnitten 1 Knofizehe, zerdrückt 350 ml Hühnerbrühe 1 Schuss Sherry 4 getrocknete Tomaten 150 g kleine...
Quitten mit hähnchen / gutui cu pui
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Hähnchenschenkel Ein wenig Mehl 1 Peng (Schießen) Weißwein Sugar Zwiebeln Öl Margarine 1 Keule 1 Quitte 1 EL Zucker 1 lEßMehl
Focaccia con cipolle alla genovese
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Teig : 1/2 Würfel Hefe 1/2 l laufwarmes Wasser 750 g Mehl (550er) 2 essloffel Olivenöl 1 essloffel Salz Belag: 2 essloffel Olivenöl 2 große rote...
Pites mit bifteki
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 500 g Schweinehackfleisch 1 Ei 1 teeloffel Harissa 1 Scheibe Feta 150 ml Joghurt 1 Zwiebel, klein gehackt oder gerieben 2 essloffel 2 Tomaten 4...
Champignonsauce mit schinken und tomaten
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 400 g braune Champignons 6 essloffel Olivenöl 2 Knoblauchzehen, geschält, angedrückt 100 g Mischung aus rohem luftgetrocknetem Schinken, gekochtem...
Gegrillte jakobsmuscheln
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: CousCous: 60 g CousCous 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Thymian 200 ml Krustentierfond (bei mir selbstgezogener Fischfond) 3 g Raz El Hanout...
Kalbsleber, venezianisch+simpel
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Wein (rot oder weiß) Sage Thyme Petersilie Weiße Zwiebeln Salz Pfeffer Pflanzenöl
Linzer torte
Andere sehr einfach 10 min 50 min
Zutaten: 250 g geschmeidige Butter 250 g Zucker 1 Ei 1 Likörglas Kirschwasser 250 g gemahlene Mandeln, Haselnüsse oder Walnusskerne 250 g Dinkelmehl Type...
Fenchelbratwürste
Hauptgericht sehr einfach 20 min 10 min
Zutaten: 100 g Schweinenetz (beim Metzger vorbestellen) 50 g roh geräuchtertes Wammerl (Bauchspeck) 2 essloffel fein geschnittene Petersilie 1 essloffel...
Wunderbar knuspriger pizzateig
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 225 g Mehl 75 g Hartweizengrieß (oder aber 300 g Mehl) 1 teeloffel Meersalz 1/2 teeloffel brauner Zucker 1/3 (ca. 15 g) Hefewürfel 1 knappe Tasse...
Bruchetta mit weißdornpesto
Appetizer sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 600 G Weißdornfrüchte 2 Äpfel 1 Zitrone 2 Knoblauchzehen 100 G Parmesan 100 G Mandeln 150 G Olivenöl 1 essloffel Honig
Umido d'agnello alla marchigiana
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 200 g Dosentomaten, fein gehackt, gute Qualität 2 essloffel Olivenöl 400 g Lammfleisch 2 Knoblauchzehen 1 kleiner Zweig Rosmarin Salz Pfeffer 1...
Flammkuchen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Für den Teig: 500g Mehl 300 ml lauwarmes Wasser 1 Päckchen Trockenhefe etwas Salz 1 teeloffel Puderzucker Für den Belag: 1 Becher saure Sahne 2...
Putenschnitzel mit grünen bohnen in avgolemono
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 750 g grüne Bohnen 1 Bio-Zitrone 2 Scheiben Toastbrot, entrindet und zerbröselt 20 g Walnusskerne, grob gehackt ½ glatte Petersilie, fein gehackt...