Tartetatin aus roten williamsbirnen mit schuss

Zutaten

• 1 große Birne
• Little Teig
• Wenig Zucker
• Viel Butter

Caramel:

• 80 g Butter
• 50 g Zucker
• 2 reife, aber feste Birnen
• 1 Teelöffel Birnenschnaps
• Ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

• Wenn einige Teig um die Früchte wie möglich, ich benutze mein Haus Blätterteig ausrollen kann durchaus sein.
• Der dünne Teig luftig kommt bereits portioniert Gefrierfach, sind die Red Williams-Birnen aus Südtirol reif und aromatisch.
• Obwohl eine Tarte Tatin schreit nach Purismus: Neben Butter und Zucker Birnen noch schießen Birnenschnaps und einem Spritzer Zitrone. Apples brauchen diese Aktualisierung.
• Cognac ist zum Kochen fast zu schön ist es Birne Butter.
  2 Stück kurz aufgetaut puff etwa 3 mm dünn verteilt, um auf Seiten feauerfesten kühlen Formen passen.
• Caramel:
  In Birnen in die Pfanne geben und so lange auf einem relativ hohen Wärme in Karamell, bis sie goldbraun sind vollständig, aber nicht zerfallen.
• Setzen Sie die Zwiebeln in 2 geschmiert bildet feuerfesten Teile Abrundung auch Pro Form 1 Teelöffel Alkohol Birne und einem Spritzer Zitrone.
• Backen bei 210 Grad mit einer guten O / U im oberen Drittel des Ofens, noch heiß dip.

Fragen

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