Mein quinoa-jahr 2013: april-rezept
Andere sehr einfach 10 min 7 min
Zutaten: 60 g Quinoa (ungekocht) Ein wenig Zimt Ahornsirup Karamellisierten Walnüssen Trockenfrüchte Einige Orangenschale 1 essloffel Olivenöl 20 g Mandeln...
Ereignisse und Jahreszeiten
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Vanillepudding mit mango-rhabarber-kompott
Nachtisch sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: Pudding: 500 ml Milch 1 Vanilleschote 40 g Speisestärke 40 g Zucker Kompott: 250 g Rhabarber 1/2 Mango 1 Rosmarinzweig 40 g Zucker 1 teeloffel...
Gaumenkitzel zur kaffeezeit, birnenkuchen mit sirup
Nachtisch sehr einfach 15 min 1 h 20 m
Zutaten: 3 Birnen 750 ml Weißwein, nehmen Sie einen der Sie zu viel trinken. 500 ml Wasser 250 g Zucker 4 Knoblauch 3 Sternanise 2 große Stücke Zimtstange...
Habe wieder gebacken, sauerkrautkuchen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: Teig: 150 g Magerquark 150 g Mehl 150 g Butter Salz Für die Füllung: 3 Zwiebeln Eine Knoblauchzehe 1 essloffel Butter 100 g feine Schinkenwürfeln 5...
Limettensorbet, etwas erfrischendes für die heißen faschingstage
Nachtisch sehr einfach 15 min
Zutaten: Peel einer unbehandelten Limette Saft von zwei Limonen 250 g Frischkäse 250 g Sahnejoghurt 150 ml Milch Puderzucker 80g 1 essloffel Akazienhonig
Für heute chips auf die schnelle, ist doch rosenmontag
Appetizer sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: Schälst 5-7 wachsartige, große Kartoffeln Ein bis zwei Teelöffel Salz Öl
Mit avocado-eis den frühling locken
Andere sehr einfach 10 min
Zutaten: 450 g Avocadopaste 100 ml von Kalk und Zitronensaft 200 ml Sahne 6 Esslöffel Süßstoff 2 Esslöffel Zuckersirup
Fastenzeit ist vorbei, jetzt beginnt *grüner kochen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 4 rote Paprika 3 Esslöffel Schlagsahne Thymianblättchen von 6 Zweigen 500 ml Gemüsebrühe 125 g Maisgries für Polenta 2 Esslöffel geriebenen...
Schokoladen-karamell-tarte mit walnüssen für den süßen zahn
Nachtisch sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Für den Teig: 100 g Mehl 20 g gemahlene Nüsse Puderzucker 15g 75 g kalte Butter in kleine Würfel 1 kleines Ei, geschlagen Ein paar Tropfen kaltes...
Linsen bringen glück, aber wohl nur in italien und zum jahreswechsel
Hauptgericht sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: Sahnekartoffeln mit Tellerlinsen 500 g festkochende Kartoffeln 100 g mehlige Kartoffeln 2 Esslöffel Olivenöl 250 g Tellerlinsen 3 rote Zwiebeln in...
Ein tag im jahr 1955
Hauptgericht sehr einfach 10 min 5 min
Zutaten: Kartoffeln Tomaten Peppers Zwiebeln Geröstete ganze Knoblauchzehen
Gazpacho mit grenadine
Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 1 Fenchel 1/2 Gurke 2 Paprika 2 Stangen Sellerie 1 l Tomatensaft 2 essloffel Worcestershiresauce 3 essloffel Grenadine Salz Pfeffer
Geschmorte lammhaxen mit frühlingsgemüse
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 h 20 m
Zutaten: 4 Lammhaxen circa 1 Kilo 3-4 junge Artischocken 1 kg junge Dicke Bohnen mit Schoten 2 Bund junger Knoblauch oder 2 Bund Frühlingszwiebel oder...
Von knoblauchsuppen im morgengrauen und den ratschlägen einer falschen marquise
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 400 g altbackenes Brot 100 g Schweineschmalz oder Olivenöl 6-8 große Knoblauchzehen 1-2 essloffel Pimentón de la Vera, geräuchertes spanisches...
Confierter lachs auf risotto mit blutorangen und grapefruit
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 4 Lachsfilets ohne Haut à 80 g 8 essloffelmildes Olivenöl nativ extra 1 Orange circa 80 ml mildes Olivenöl nativ extra 4 Zweige Orangenthymian...
Es wird frühling: radieschenblättersuppe
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 Bund Radieschen mit frischem Grün 1 Knoblauchzehe 2 Schalotten 1 essloffel kalt gepresstes Sonnenblumenöl circa 750 ml milde Gemüsebrühe 150 ml...
Erdbeerkuchen einmal anders mit gratinierten erdbeeren
Nachtisch sehr einfach 15 min 1 stunde
Zutaten: 500 g schöne Erdbeeren Für den Teig: 220 g Mehl 50 g Zucker 110 g eiskalte Butter 1 Eigelb Salz Backpapier und getrocknete Hülsenfrüchte zum...
Terrine mit frühlingsgemüse und grünem spargelkrönchen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 1 Bund grüner Spargel 100 g Dicke Bohnenkerne 1 kleine Fenchelknolle 2 Tomaten 100 g gepahlte Erbsen 1 kleine Zucchini 4 Stengel Basilikum 1...
Gerillte lammbrust mit frühlingsgemüse
Hauptgericht sehr einfach 10 min 1 h 38 m
Zutaten: 2 kg Lammbrust 200 g Kirschtomaten 400 g Zuckerschoten 1 Bund grüner Spargel 1 Bund junger Knoblauch oder Lauchzwiebeln mildes Olivenöl nativ...
Marzipankonfekt mit rosencreme
Andere sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Aussenhülle: 100 g Rohmarzipan 50 g Puderzucker, gesiebt Fülle: 100 g Rohmarzipan 25 g Rosensirup Glasur: 20 g Zucker 20 g Wasser etwas...
Birnendicksaft toffee
Andere sehr einfach 15 min 7 min
Zutaten: 220 g Birnendicksaft 70 g Traubenzucker 110 g Sahne 15 g Butter 160 g weiße Schokolade *optional
Alkoholfreier party drink
Andere sehr einfach 10 min
Zutaten: 500 ml Orangensaft (kann auch ein anderer Obstsaft sein) 2 essloffel Zucker etwas weniger als 2 g Agar Agar (Die Menge bezieht sich auf Agar Agar...
Zweifarbige minz-kekse mit grüner farbe aus der küche
Andere sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 100 g tiefgekühlte Erbsen 1 Messerspitze Speisensoda (wichtig damit die Kekse auch beim Backen grün bleiben.) 150 g Mehl 50 g Speisestärke 100 g...
Apfel mushipan
Andere sehr einfach 10 stunden 15 min
Zutaten: 100 g Mehl 40 g Zucker 90 ml Wasser Backpulver 1 Teelöffel, gelöscht 1 Handvoll Rosinen Ein Apfel